西红柿炒鸡蛋的菜谱？
1.将蛋打散、搅拌均匀后，加入1/2茶匙盐、1大匙芡汁，再搅拌至调味汁与蛋液充分混合；
2.在锅中倒入清水煮沸，将番茄表面划一个十字，然后放入开水中汆烫2分钟左右至番茄表皮裂开，捞出放入冷水中去掉表皮，切成小块备用；
3.葱、姜切成小段备用；
4.炒锅放入3大匙食用油烧热，倒入蛋液，快速拌炒，直至凝结成块时捞出；
5.另用2大匙油翻炒葱、姜段，随后放入番茄，并加入1/4茶匙盐、4大匙清水、1/2大匙芡汁，最后加入鸡蛋同炒，均匀后便可盛出，西红柿炒鸡蛋即成。
简单 因为西红柿炒鸡蛋的做法非常简单，只需要准备好鸡蛋和西红柿，将鸡蛋打散后和西红柿一起放入锅中翻炒即可，在加适量的盐和味精进行调味。
同时，这道菜还营养丰富，口感鲜美，深受人们喜爱。
如果您想让这道菜更加美味，可以在炒制过程中加入适量的辣椒、姜片等调味品，这样更有风味；另外如果有喜欢吃葱花和香菜的朋友也可以将它们洗净切碎后撒在炒好的菜上，这样更加美味。
西红柿炒鸡蛋菜谱可以简单描述为先将西红柿切片备用，将鸡蛋打散，加入盐和油拌匀备用。
将锅热油烧热，放入西红柿炒熟至出汁，加入少量水和盐煮开，倒入打散的鸡蛋液，快速搅拌几下关火即可。
这是一道特别受欢迎的家常菜谱。
西红柿鸡蛋口感鲜美，易烹调，家常风味的代表之一，成本低，容易购买食材，也是一道健康的菜品，适合广大人群食用。
可以在翻炒时加入少量青椒或火腿肠等调料增加口感，还可以根据个人口味添加适量的辣椒或糖等。
总之，西红柿炒鸡蛋是一道受广大家庭欢迎的美食，简单易做，口味可口，营养丰富，建议大家尝试一下。
1 可以很简单易学，是很多人喜欢的家常菜之一。
2 原材料：鸡蛋两个、西红柿一个、葱或者姜适量、盐适量、生抽适量、色拉油适量。
步骤：(1) 砂锅加热，倒入适量色拉油，待油温达到七八成热时，打入蛋液，煎成蛋饼，盛出备用。
(2) 热锅凉油，加入葱姜爆香，再倒入西红柿翻炒一会儿。
(3) 倒入煎好的蛋饼，翻炒均匀，加入盐、生抽等调味品，翻炒几下即可。
3 你还可以根据自己的喜好，加入一些其他的调味料，比如糖或者鸡精，让菜品更加地美味可口。
首先我们在西红柿上面打上十字花刀，放入开水中烫一下。烫破皮以后稍微凉一点，把外皮揭掉。
再把西红柿切成块状。
在碗中打入四到五个鸡蛋。
把锅烧热。
倒油油温六成热时倒入蛋液。
等鸡蛋定型以后炒散，炒散之后加入西红柿。再加白糖和生抽，加少许食盐关火就可以出锅了。
西红柿炒鸡蛋的家常做法？
用料
西红柿一个，鸡蛋三个，薄荷几瓣，油适量，盐适量，白糖适量
做法
1/3 把西红柿切片，鸡蛋打散凉拌，先放油烧热放鸡蛋煎熟，捞起来。
2/3 放点点油炒西红柿，放点水煮，煮到西红柿有点烂，
1.备好食材： 西红柿洗净，用开水烫一分钟去皮，切成块备用。
2.葱切成末。
3.鸡蛋打散加入适量料酒，及少许盐调匀备用。
4.热锅倒入适量花生油，下蛋液煎至凝固，盛出备用。
5.锅内留有少许底油，下西红柿块翻炒至出汁，加入适量糖翻炒片刻。
6.再加入少许盐翻炒均匀
7.加入炒好的鸡蛋混合炒匀，下葱花即可。
8.出锅装盘
