河南绘面的正宗做法,河南绘面是怎么和面的

1. 正宗河南烩面怎么做？
2. 河南烩面的做法？
3. 河南烩面家常做法？

正宗河南烩面怎么做？

正宗河南烩面的做法如下：1.准备面团，将面粉和适量水揉成面团，饧面15分钟。

2.将饧好的面团擀成中等厚度的面皮，切成细条状。

3.准备配菜，包括瘦肉、豆腐干、芹菜、大葱、姜等。

4.将肉切成片状，豆腐干切成小块，芹菜切成段状。

5.热锅加油，加入葱、姜煸炒出香味，加入肉片煸炒至变色。

6.加入豆腐干和芹菜段翻炒，加入适量的清水。

7.烧开后放入切好的面条，煮5-10分钟直到面条熟软。

8.捞出面条装碗，将上面的菜和锅中汤汁倒在面条上即可享用。

正宗河南烩面的做法是需要按照一定的步骤进行的。

原因：以上的步骤和材料搭配是河南烩面的正宗做法，不同的做法也会导致味道受到影响。

正宗河南烩面的制作步骤如下：1. 准备面饼：将高筋面粉、水混合至十分柔软，醒发约半小时后搓成长条状，切成锅内可容纳的段。

2. 烩制面饼：开水锅中放入一些碱水，待水开后放入面饼，烩制至饼面两侧呈金黄即可捞出。

3. 烹制面汤：将骨头、羊肉等食材煮开后撇去浮沫，再放入香料、调料、炒制过的番茄酱等调味料，煮一段时间后加入适量的水。

4. 烹制菜料：将各类配菜（如豆腐、鸡蛋、黄瓜丝等等）冷水下锅煮熟，捞出备用。

综上所述，正宗河南烩面是通过烩制面饼、烹制面汤以及烹制各类配菜来制作的，是河南省传统特色美食。

河南烩面的做法？

1、主料：面条(干切面)250克、五花肉100克、扁豆250克、土豆2个。

2、辅料：植物油2汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蒜5克、香菜5克、大葱5克、姜2片、八角1个、食盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、水适量、番茄酱1茶匙、花椒15粒。

河南烩面家常做法？

1.面粉中加入碱面少许、盐少许，添入100克清水和成面团。

2.面团和好饧15分钟后再揉为光滑面团。

3.准备好青菜、青蒜、八角、香叶、红枣。

4.面团分成等份剂子，压扁，涮上适量食用油防粘

7.取面剂子，中间用筷子压一下。

8.拿着面两端轻拉伸。

9.从压痕处拉开。

10.锅里的羊肉汤留二人份。加入面条。

11.面条全部入锅，加入青菜，

一、准备材料：

羊肉500克，面条500克，葱2个，姜2片，蒜2瓣，料酒2勺，盐1勺，胡椒粉少许，淀粉2勺，油2勺，酱油1勺。

二、做法：

1. 羊肉洗净，切小块，放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉中腌制10分钟。

2. 葱、姜、蒜切碎，面条洗净备用。

烩面是河南的特色面食，深受中原人民的喜爱。需要材料：

面粉适量、海带适量、木耳适量

木耳适量、粉条适量、豆腐皮适量

香菜适量，木耳用凉水泡发两小时以上。（泡好后把木耳根部白色部分扣掉）海带粉条用水泡上备用

步骤 1

少于盐用水化开后加入面粉，加水成絮状，揉成团，用笼布或者保鲜膜盖上，醒面三十分钟后再揉。光滑即可

步骤 2

把面分成小面剂子

主料：面粉600g 鸡肉1000g

辅料：香菜一根 蒜苗一根盐适量

油适量 食用碱适量 辣椒油适量 鸡精适量 香油适量 胡椒粉适量

河南烩面的做法步骤

1.准备面粉与鸡蛋备用。