空心菜炒面是怎么做的？
空心菜炒面是一道简单而美味的菜肴，下面是一种常见的做法供参考：
材料：
-空心菜：适量
-面条：适量
-生姜：适量，切碎
-酱油：适量
-盐：适量
-鸡精（可选）：适量
-食用油：适量
方法/步骤分步阅读
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准备好食材：细面（市售生细面），马蹄，鸡蛋，胡萝卜，空心菜梗，姜，葱，蒜头，虾米。
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将葱摘洗干净，切成葱珠。蒜头用刀拍一下，去皮，洗净，切成蒜末。姜洗一下切成丝。
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食材：空心菜700克，面。葱、蒜末各15克，精盐5克，味精2克，芝麻油5克，花生油25克。
流程：
1、空心菜洗净切段，梗和叶面分开备用；
2、小电饭锅里放植物油、面姜丝，盖盖儿，待煸出姜味，放入空心菜梗，筷子搅拌几下后盖盖儿，等梗稍微变软，放入酱油、盐，盖盖儿；
3、待闻到空心菜香味，放入空心菜叶子，用筷子面搅拌几下，盖盖儿。待再次闻到空心菜的香味，关火，盛出。
材料：
1. 空心菜：200克
2. 河粉：200克
3. 瘦肉：100克
4. 青辣椒：1根
5. 生姜：适量
6. 料酒：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 蚝油：适量
空心菜炒面是一道简单而美味的午餐或晚餐料理。下面是其基本的做法：
材料：
- 空心菜一把
- 面条 200克
- 蒜瓣 3-4瓣，切碎
- 生姜 1块，切成细丝
- 酱油 2汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 食用油 适量
炒肥肠面的正宗做法？
原料：大肠、面条、油菜、葱、小米辣、姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、植物油。
做法步骤：
第1步、熟大肠切菱形块。
第3步、油菜洗净。
首先把肥肠切成滚到快。肥肠可以选择熟肥肠，或者是卤好的肥肠。
老姜用刀面拍散，再拿一颗大蒜也拍碎，然后剁成蒜末。另外一颗大蒜轻轻拍一下，拍散就可以了，然后和香料放在一起。
接下来把小葱切成葱花，香菜把根切下来和香料放在一起。其余的切成段，放在一边备用。
先在锅里面倒上适量的猪油，不要太多，下入香料和姜蒜。小火炒出香味，然后再加两勺豆瓣酱，小火把材料炒香，豆瓣酱炒出红油。
然后下入肥肠，把肥肠爆一下更香，再加入高度白酒从锅边淋入。为了除去肥肠的腥臭味。然后再加入水，多加一点水，因为要做风场浇头。加入一点老抽酱油或者糖色。再加入一点陈醋，这样非常会熟的更快。大火烧开之后，调到最小的火。盖上盖子，烧上40分钟到1个小时。
准备青菜，可以选择莴笋尖或者空心菜，然后把青菜清洗干净放在一边备用。
在碗里面加入一点点盐，生抽酱油，再加入一点花椒面或者是花椒油代替。再加上一勺辣椒油，然后加上蒜末和小葱。
一个小时以后把锅盖揭开，加入适量的盐调味。再加上一点胡椒粉，撒上几颗白糖提鲜味。
关火，然后把肥肠盛出来，再碗里面介入一点开水。然后搅拌一下把调料化开。
然后再锅里面下入面条，下锅之后搅拌一下，防止面条黏在一起。然后在锅里面加入适量的盐，这样可以防止面条的水扑出来。等苗条快熟的时候把青菜放进去。
