煮肉粽子最正确的方法？
煮肉粽子的最正确方法：
1. 首先将肉粽子放进锅里，加入足够的清水，水量要覆盖所有肉粽子的表面。
2. 开大火煮沸，然后转小火慢慢煮，让肉粽子在水里慢慢沉浸。
3. 煮的过程中要时常翻动肉粽子，使得粽子充分受到煮水的浸润，煮到粽子表面看起来鼓了起来后，加盖继续煮十分钟。
4. 熟透后捞出来，晾凉一些可以避免烫口，加入适量的酱油或辣椒酱可以提升味道。
总之，煮肉粽子方法虽然简单，但也有一些小技巧。如果按照上面的步骤烹饪，可品尝到口感鲜美的美味肉粽子。
食材：
粽子叶、糯米2斤、五花肉一斤、咸蛋黄12个、白酒、老抽生抽、耗油、盐、糖
做法：
1、粽子叶表面压上盘子（为了让粽子叶完全浸泡在水里），浸泡在水里一晚，糯米泡水3小时备用；
2、五花肉切块，加1大勺白酒用手抓匀，抓到酒气消散去腥，加2勺生抽、2勺老抽、1勺白糖、
3、咸蛋黄加入一勺白酒、一勺食用油浸泡2小时；泡好的粽叶放入沸水中煮三分钟，随后放凉，将粽叶前端硬的蒂部剪掉；
4、泡好的糯米一勺生抽、一勺白糖、半勺盐搅拌均匀；
5、准备好所有工作就可以开始包粽子啦，两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状，放入一勺米、一块五花肉、一颗蛋黄，再放入一些糯米，盖上肉和蛋黄；把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，用绳子捆紧，一个粽子就包好啦；
6、粽子全部包好放入料理锅中，加水没过粽子，用一个盘子压住，开中火煮一个小时再关火食材：
60分钟。将猪肉处理好备用，糯米浸泡6个小l时，控干水分，把粽叶泡好。用的时候把糯米放上粽叶上，中间放上猪肉，再放糯米，包严扎好后放入锅中水加至满上粽子，大火烧开，小火慢煮，60分钟后停火。闷上20分钟即可食用。
把制作好的肉粽子放入锅中加入足够的水，水量约是粽子高度的三倍，将火开到中火待水烧开，改小火煮1.5小时至2小时，期间需加水，以保持水位高于粽子。
7. 煮好的粽子捞出晾干。
提示：
1. 在制作粽子之前，要提前将粽叶浸泡至少一天。
3. 煮粽子时不要开大火，以免粽子煮烂。
1、普通锅：3个小时左右 煮法：煮棕子一定要水滚以后才下粽子，水要浸过棕面以后再旺火煮三个小时左右即可。在煮过程中不要添生水。煮棕子时上面压一个重物，避免水沸腾时棕子翻滚过度容易散开。
2、高压锅：半个小时左右 煮法：高压锅大火沸腾，当蒸汽开始冒出时将夺力阀盖上，再转中小心煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸汽完全放出即可；
粽子肉怎么做呢？
1、食材：五花肉500克、糯米1500克、粽叶30张、生姜20克、酱油30克、料酒10克、粽线15根。
2、准备一些粽子叶，一般一个粽子需要两张粽叶，所以需要包几个就需要双倍的粽叶。
3、准备一小块生姜，将生姜皮去除，用刀切成生姜末可以去除肉里的腥味，不过生姜并不包入到粽子里。
4、准备一块五花肉，有肥肉和筋肉组成，把肉上的肉皮去除后，分别把筋肉和肥肉都切成小块状，数量是包的粽子数量。
5、准备一个空碗，在碗中倒入大定的酱油，并撒入刚才准备好的生姜末，再倒入一定量的料酒。
6、把准备好的肉都放入到酱料中，用筷子搅拌肉，使每块肉都充分的沾到酱油，浸泡大约1个小时左右。
7、把粽叶洗干净，把粽叶的一个尖头用剪刀剪掉，留下一个平口，在包的时候需要裹在里面。
8、包粽子的米需要使用糯米，不可以使用平时煮饭用的米。把糯米洗干净后放在旁边备用。
9、这个时候肉已经浸泡得差不多了，把两片粽叶平头的一头往内处圈，圈成一个漏斗状。切记底部的尖头不能有洞。
10、先用勺子放粽子内放入少量的糯米，用勺子轻轻压一下，因为在底部不需要压太重，再在糯米上放上一块肥肉，用勺子再压一下。
