炒猪肉可以加姜吗？
炒猪肉理所当然必须得放姜！
姜性辛而辣，有走窜通络效果。
先把锅烧热，在放油(热锅凉油)，油加热以后，在放上姜，然后放入切好的猪肉🐷(最好五花肉)这样炒出的猪肉格外香。
炒猪肉可不可以加姜片要看炒的是瘦肉还是五花肉，瘦肉一定要用姜片炝锅，去腥的效果很好，五花肉建议用蒜子粒，并且要肉先下锅，待肥肉的油脂被煸出来后再放入蒜子，炒出来的五花肉会很香的
你好很高兴回答你的问题，炒猪肉可以加姜吗？这个当然是可以的，基本所有的肉类都会加上姜，因为姜的加入不但去腥增香，同时也具有一定的药膳作用，下面我就分享一道，比较经典的姜丝炒肉，希望对你有所帮助。
首先我们准备鲜姜100克，去皮切成丝，里脊肉500克逆着纹路切丝，放入碗中加半颗蛋清，盐5克，水淀粉20克用手抓匀上浆，腌制15分钟待用，青红椒少许切成丝，锅中加入食用油500克，烧至五成热放入肉丝滑熟倒出控油，
冲洗起锅加入少许底油，放入姜丝爆香，放入滑熟的肉丝端离火口，烹生抽15克，盐5克，味精5克，鸡粉5克，白糖5克，放青红椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。
猪后座肉做法？
主料；猪后座肉1000g，碎米芽菜230g，老抽1汤匙，盐1/2茶匙，白糖1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，姜末5g，小葱2根
辅料：花椒10粒
1.猪后座肉切大块，放入锅中煮10分钟左右
3.锅中油烧热，将猪肉放入锅中炸至肉皮微皱
主料：猪后臀肉100g；
辅料：油适量、盐适量、烤酱1勺；红油适量、胡椒粉适量、大蒜适量；
步骤：
1、把猪肉片切成薄片，撒少许精盐，用烤酱拌匀，并腌渍2小时；
2、锅里放少许油，油热后把肉片摊放在锅里，小火煎制；
将猪后臀治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。将剔去骨的猪后臀切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净;
2、将焯水洗净的猪后臀放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用;
3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪后臀，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪后臀焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。
1.将新鲜的猪后腿肉改刀，去除白色的网状肉，将其切成大小均匀，3厘米见方的大肉块，撒入适量的食盐拌匀后再加入适量的食用油拌匀，腌制10分以上。
后腿肉块
2.将嫩南瓜切去瓜蒂，分成若干块宽的长条，再切成大小相当的南瓜块，装盘备用，其他配料备好。
嫩南瓜块
3.起锅烧油，油稍多，用小火将配料爆香，将后腿肉块下入锅中，开中火不断翻炒，炒至表面微干，加入适量的生抽上色和适量的食盐，继续翻炒后加入适量的清水，盖上锅盖焖煮30分钟左右至肉微烂，将嫩南瓜块下入锅中，翻炒一下盖上锅盖继续焖煮10分钟左右，期间翻炒两次，待南瓜断生时开大火开始收汁，期间不时翻动防止糊底，汁快收好时加入蚝油等调味调色，继续翻动收汁后即可出锅，这样劲道软烂、美味的嫩南瓜烧后腿肉就做好了，好吃到爆。
做法一，烤猪后腿肉
材料猪后腿肉 100g,酱油 少许,蜂蜜 少许,盐巴 少许,迷迭香粉 少许,乌醋 少许,米酒 少许
2、猪肉跟所有调味料混在一起腌制20分钟（放在小袋子腌更入味）3、放进气炸锅里设定180度10分钟即完成。
焯肉可以放姜片吗？
焯肉时，放姜片，可去除腥味。
因为生姜里面含姜辣素、姜烯酚等辛辣成分，能对腥味及其他味觉的压制和掩盖。
同时，生姜中的辛辣成分6姜醇、10姜二酮都具有辛辣的味道，它们在去腥味中都起到了很大的作用。
所以，焯肉时，可放姜片去腥味。
焯肉可以放姜片。
肉的焯水方法如下：冷水焯水法（适合异味多、血污重、化冻的肉类，如猪蹄、羊肉等）；沸水焯水法 （适合血污较少、较为新鲜的肉，如鸡、鸭等），锅中水烧沸，放入鸡肉，重新沸腾后转小火。
生姜除了炒菜做调味料外，还能怎么吃？
谢谢邀请。做泡菜吃。放糖，放盐两种风味烘干吃（也可晒干）。放蜂蜜腌着吃。冷开水加冰糖泡着吃。将生姜均勻切丝，放生抽，少许老抽，少许糖，干红椒末少许，芝麻油5滴，蚝油少许拌着吃。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“晨吃一片姜，百病全消光”，可见，小小生姜就有防病治病的功效。生姜的吃法很多，除了炒菜之外，还可以炖汤（几乎所有的肉炖汤都可以加），可以熬汁喝，泡酒喝，泡水喝（泡茶喝、泡糖水喝），煮粥喝……
姜的种类繁多，一般有生姜，老姜，洋姜，干姜几种，而它们之间的用处各不相同！
老姜呢！可以用来泡养生茶，还能用来开胃！做法如下！
老姜洗净切片，接着放入一个容器中，容器中放入适量陈醋，老酒！接着密封三天左右！开饭前来一片姜，很提食欲哦！
洋姜呢，可以用来腌制东西！不过洋姜比较贵。所以虽然好吃，但我也不舍得经常买。这里提供一种好吃的腌制方法！
洋姜洗净，设成小片，接着放入适量白酒，腌制十来分钟，接着在放入切好的[_a***_]圈，最好用美人椒（辣味足，香味也足）放些盐，适量白糖，白醋，生抽。接着腌制一天后就可以食用了！超级下饭哦！
生姜除了作为腥香料的使用，也是可以用来开胃的。具体方法跟老姜的做法一样。不过区别在于一个味浓，一个味淡
干姜呢！也就是晒干后的姜，它们一般是被中医们用来搭配药方。而在家我们也可以用来提升菜的辛辣味，常用来一些口味比较重的菜肴，比如辣椒炒肉，十三香料，火锅底水等等。也可用来泡茶，做法如下，
取适量茶叶，干姜片，放入瓷器中用水浸泡一段时间后倒出茶水，接着在倒入滚烫的开水，泡个几分钟后加入少量的红糖就可食用！（绿茶，或者大红袍等等都可以这样做）
食欲不好的看官们要多吃点泡姜哦！
生姜除了炒菜做调味料外，还能怎么吃？
过去在咱们农村，可以说家家户户每年都种有一二十兜生姜，用来解决自己做调味料的问题。
当然，也有个别特别勤快，家中有红喜事，讨儿媳妇，嫁女儿的人家，爱喝生姜泡热茶，用来清感的人家，可能当年要特别多种植一些生姜才行。
生姜味辛，有清湿热，避腥味的作用，所以过去人们都把它用来作调味料。
生姜除了作为调味料使用之后，咱们农村人还把生姜洗干净滤干后，把它的皮用竹蔑片刮了，然后用把它切成片片丝丝，放点儿盐巴，白糖与味极鲜酱油，加点儿红曲粉，橙红色素，把它腌制成红姜后晒干了，储起来了到了逢年过节，嫁女儿，讨儿媳妇时，摆茶食碟子用。
有喜欢用红姜泡茶喝的大叔大妈们，早晚用泡姜水喝，可去寒除湿，冬天还可以暖暖身体，起到保健的作用。
在咱们农村，生姜妙用多多，平时家中有人感冒了，就会用老姜切片来煮水，然后再加放一勺红糖，一勺谷酒夹泡水喝，可以治疗感冒咳嗽，有时外出乘车，袋子里带上一块生姜，还可以防止晕车呢。还有喜欢吃泡菜的，把生姜泡着吃儿，味道儿非常不错。
除此之外，生姜除了做调味料，腌制红姜，泡水清感之外，我们还可以把它榨成姜汁，炒菜煲汤喝，味道儿棒棒哒啦！不知道大家对于生姜还有什么好的吃法，欢迎大家都在评论区留言。
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谢邀
“生姜除了炒菜做调料外，还能怎么吃”？
生姜，在我们的生活中，起着至关重要的作用，显而易见，作为调料，也是必不可少的。
“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，随后的就应该是葱姜蒜，然后再是辣椒、花椒、胡椒什么的了。
生姜味辛、性温，含有辛辣和芳香气味的挥发油。生姜可以治疗胃寒疼痛、食欲不佳以及消化不良等症，生姜还有解毒的作用。
生姜，除了炒菜时，可以用来做调味料，可以吃的方法还有很多。
“早上吃姜似人参，晚上吃姜赛砒霜。”我们可以每天早上吃三五片盐姜，有利于提神醒脑、助发阳气，精神抖擞，开始美好的一天。
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”夏天，我们可以适当多吃点生姜，有利于排汗去湿。
晕车晕船时，我们也可以来上两片生姜，缓解头晕脑胀、腹痛呕吐。
生姜可以增进食欲、促进消化。做菜时，适当地多放一些，不但可以去腥提香，还能中和寒凉，如（生姜）鸭、（生姜）鱼、（生姜）、龙虾、（生姜）螃蟹等等。
