清蒸龙利鱼的家常做法？
清蒸龙利鱼的做法？
做法步骤：
1· 龙利鱼又名舌头鱼属比目鱼科，去鱼腮、内脏，鱼鳞（两面都有都要去除干净），然后冲洗干净沥干水份备用。
2· 在鱼身上划几刀，葱姜柠檬，其它食材备用。
3· 盐和生抽，葱姜切丝，挤柠檬汁几滴，均匀的涂抹在鱼身上，腌制20分钟左右。
4· 腌好后放入蒸锅，凉水上锅，水开后调中火，蒸至10分钟左右（蒸的时间可根据鱼的大小和数量来进行调整）。
5· 蒸好取出，把蒸过的葱姜挑出，放入再次刚切好的葱丝。
6· 另起锅锅热倒入适量的橄榄油，油温热至8成热，浇在葱丝和鱼的身上。
7· 点缀上切好的小米辣圈即可。
清蒸龙利鱼的做法？
材料
龙利鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 水发香菇3朵 冬笋50克 青葱3根 姜10克
做法
1）龙利鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。
2）在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。
3）将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。
1· 龙利鱼柳解冻，用厨房纸巾吸干水份
3· 料酒适量
4· 放上姜片，腌制15分钟。香葱葱白切段，葱绿切细丝泡冷水，剩余的姜切丝；美人椒切细丝
5· 盘子底部铺上姜片和葱白
6· 放上龙利鱼柳，蒸锅上汽后，大火蒸3分钟，出水后倒出多余水份，再蒸5分钟，闷2分钟
7· 取出龙利鱼柳，
8· 放美极鲜味汁1勺，糖1g
9· 在鱼表面铺上姜丝，香葱丝，美人椒丝
10· 油锅烧热油，看到冒青烟
一个小碗，放姜丝、葱段、料酒揉抓几下。
2. 龙利鱼切成两段。
3. 将鱼身涂抹姜葱料酒，摆上姜丝葱段掩制十分钟。
4. 去除腌制的辅料，重新铺上姜片和葱段，撒上一点点盐（此处也可以不加盐）。
5. 将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸6-8分钟。
1. 龙利鱼肉洗净后吸干水份。
2. 切成大小差不多的段。
3. 用老姜丝和柠檬汁把鱼肉抹一遍。
4. 10分钟后把龙利鱼放在开水锅中蒸。
5. 葱、姜切丝。
6. 8分钟后把蒸好的龙利鱼取出，倒去水后放上葱、姜丝。
7. 锅中倒入少许橄榄油。
8. 烧烫后倒入铺了葱、姜丝的鱼肉上。
9. 最后淋上适量的柚子酱油。
10. 味道鲜美的清蒸龙利鱼即可开吃了
