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美味蟹钳怎么淹制,就是那种生吃的做法
1、然后，把锅中的火改小火并且放入花胶颗粒煸炒。然后，放入干辣椒粉一起煸炒，炒出香味之后放入两勺豆瓣酱再一起炒，直至炒出浓郁的香味即可。然后，就可以吧蟹钳下锅改成大火翻炒。
2、准备好材料，包括蟹钳500克，盐，味精各3克，酒糟，酱油，葱姜末、白芝麻、葱花各5克，蒜瓣6个，高汤150克，油600克（实耗30克）。
3、香辣蟹钳：主料：蟹钳350g 辅料：油、盐、花椒粒、干辣椒粉、豆瓣酱、生姜、葱花、蒜瓣、料酒、蚝油 准备好蟹钳，洗刷干净。将蟹钳拍碎。准备好葱姜蒜、辣椒和青蒜花。锅内油烧热，放入葱姜蒜爆香锅。
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4、将蟹放入密封容器中，倒入黄酒盖过蟹顶，再倒入腌汁，将腌汁与黄酒充分拌合，盖紧盖子。
5、避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。
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