冬瓜海带排骨汤怎么炖好喝?
2.先将排骨洗净,加水焯一下。先在锅里放入冷水,再放入猪排骨,水以刚好把排骨覆盖为好,煮沸后二三分钟,把火关掉,把骨头捞出来,过凉水冲洗干净
3.再放冷水在砂锅里,这次就要一次把冷水放足了,因为中途不要再加冷水了,因为正在加热的肉遇到冷会收缩,蛋白质不易溶解,汤会失去鲜味的。再放入生姜,枸杞。记得加一勺醋,因为醋能把骨头里的磷,钙充分溶解到汤内,使汤味更鲜美。
4.煲汤的过程是用旺火烧开,再改用小火,细火慢熬,看排骨煮得差不多时,最后放入大枣,花生,冬瓜盐,炖熟即可出锅
材料:
排骨2条,干海带40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,盐,料酒少许
做法:
1.干海带先用清水洗净泡软,切丝约1CM左右,冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。
3.把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候,放盐,加少许料酒
原料:排骨、冬瓜、海带
做法:
1、排骨切好,洗干净,然后放入烧开的清水中。
2、水开后,捞出浮末,捞干净后,烧个三分钟捞出。
3、捞出后,用凉水冲洗几遍。
4、锅中放入冷水,倒入冲凉的排骨,记得不要烧开下排骨。加葱段,姜片。
5、盖上盖子烧开后,加盐,料酒。然后开小火,烧个40到一个小时。
6、处理冬瓜和海带,冬瓜洗净切片,然后在切好的冬瓜上撒点盐,保证冬瓜下锅不散。海带买回来,先泡起来。
7、40分钟到1个小时后,加冬瓜和海带,用水先把撒在冬瓜的盐洗掉,海带也要洗干净,切块。
8、盖上盖子,大火烧开,小火烧个20分钟,等冬瓜颜色变白后,撒点葱末。
怎么炖方法如下:1 适量排骨洗净。 2 海带提前浸泡。 3 冬瓜洗净切块。 4 排骨冷水入锅焯水,加姜片料酒去腥。 5 葱姜改刀备用。 6 锅中入油烧热倒入排骨煸炒。 7放入姜片和葱段炒香。8.一次加足温水转入瓦煲中。9.煮沸后撇去浮沫。10.放入海带和冬瓜转小火慢炖四十分钟。11.排骨熟后加盐调味。美美的排骨汤就可以享用啦
冬瓜海带排骨汤是以猪排骨为主料制作的药膳,主料是猪排骨、配料是冬瓜等,调料为盐、鲜姜、营养美味
食材:排骨500克,冬瓜200克 ,海带100克,花生50克,生姜10克,干辣椒2个,八角2颗,桂圆1个,枸杞5克。
做法:排骨剁块,放入冷水锅中煮开,撇去浮沫后捞出,用凉水冲洗两三遍。冬瓜削皮切块。海带温水泡发半个小时捞出洗净。海鲜菇洗净切段。生姜切片。
高压锅中加冷水1000毫升,放入排骨、冬瓜、海带、花生、姜片,加入八角、桂圆、干辣椒、枸杞,加适量精盐、白胡椒粉、料酒,盖上盖子,大火煮25分钟么,关火焖15分钟后打开盖子,即可出锅食用。
怎样做冬瓜海带排骨汤?
冬瓜海带排骨汤家常做法如下
食材准备:猪大排、人参,海带、冬瓜、姜、蒜、花椒、葱白、调味品
制作步骤:
1、将海带提前1-2小时泡软,洗净后切成粗条或方块备用。冬瓜去皮洗净切小块备用。
2、排骨入冷水锅中去血水,水沸后关火,捞出排骨备用。