正宗三鲜烩面的做法？
三鲜烩面是一道传统的北方面食，以面条为主，搭配三种不同的鲜味食材（通常是肉类、海鲜和蔬菜）制成。以下是一种比较正宗的三鲜烩面的做法：
材料：
- 面条：适量（根据个人食量）
- 虾仁：适量
- 鸡蛋：2个
- 香菇或其他菌类：适量，切片
- 胡萝卜：适量，切片
三鲜烩面汤料熬制做法？
1.
2.
肥肉先下功夫锅,熬出油,再放入瘦肉片和生姜炒,炒大概两三分钟;
3.
放下海带片继续炒,大概一分钟就可以了;
4.
入锅中倒入水,没过海带肉片就可以了,加入胡椒粉、酱油,水烧开后,开小火继续煮五分钟;
5.
起锅,这就是煮好的汁水;
食材清单：海带 、 黄花菜 、 肉片 、 盐 、 鸡精 、 胡椒粉各适量
2，黄花菜水中浸泡成一颗颗花状
用料
烩面 2片，豆腐皮 二分之一，豆腐 一小块，虾米 少量，青菜 一棵，香菜 三小棵，南德调料，香油，盐 各适量
做法步骤
步骤 1
先将豆腐切小块，豆腐皮切条，青菜、香菜洗好待用。
步骤 2
炒锅放油炸豆腐丁和豆腐皮，豆腐丁可以多炸会，直到变成每小块变金***为止，豆腐皮下锅炸一会捞出，
步骤 3
原料配方：
面粉500克、清水240克、干豆粉包(作扑粉用)1个、熟鸡肉80克、熟火腿60克、听装冬笋60克、姜20克、葱20克、鲜汤1000克、精盐10克、化猪油80克、胡椒粉4克、味精4克、听装蘑菇40克。
制作方法：
1、制面块坯：面粉加清水调制成面团，稍饧后，用擀面杖擀成2毫米厚的面皮，再切成2.5厘米宽、5厘米长的菱形片即成面块坯；
2、烩制：熟火腿、熟鸡肉、冬笋、蘑菇切成。长、宽各1.5厘米、厚0.2厘米的片，姜拍碎，葱切5厘米长的节；
三鲜烩面哪三鲜？
三鲜烩面有很多种。一种是汤鲜，肉鲜，面鲜。有的三鲜是虾仁，鹌鹑蛋，羊肉鲜汤。也有的三鲜是鸡肉，骨汤，香菇。也有的，三鲜是指鱿鱼，羊肉，鲜汤等等。三鲜烩面各地习惯不一样，各地的配料也不一样，都各具特色。
第二种，三鲜是指、第一鲜是汤头鸡汤、第二鲜鱼虾干聊、第三鲜是竹笋。
正宗的三鲜面“三鲜”指汤、面、配料。第一鲜即汤头鸡汤；第二鲜即鱼虾配料；第三鲜即竹笋。
经典的面食，三鲜面，面食的一种，三鲜面面条手工做法与一般手工不同，师傅在面板上方的墙上掏洞，将擀面杖的一端放在洞里，另一端用来压面，所做的面条入口有质感。主要以虾仁、墨鱼、海参、竹笋等做成。
三鲜面中虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。
