莲子冬瓜排骨汤做法？
做法
1、排骨焯水；
2、沙锅里放水、莲子、红枣、姜片、花椒、排骨炖2个小时；
3、冬瓜去皮，切块，放入炖了2个小时的沙锅里，炖20分钟，放盐就行了。
黄磊冬瓜排骨汤的做法？
1.首先看一下我们需要的食材：冬瓜半个，葱姜各适量，洗净的排骨一份，红枣、枸杞各适量，放入清水中浸泡一分钟。
2.先把排骨焯一下水，锅中烧水，凉水下入排骨，加入姜片，少许料酒去腥，开大火烧开。
3.煮开以后，我们撇去浮沫，然后捞出，用清水冲洗干净，再控干水分备用。
4.然后把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加入清水，清水的量最好一次加够，避免中途加水，影响汤的口感，开中火烧开。
5.在这个时间，我们处理一下冬瓜，先从中间切开，削去外皮，切成小块，去掉一部分内瓤，再切成小片，放入盆中。
猪排骨剁成块，冬瓜去皮去瓤，洗净切片。在锅中放水，下猪排骨汆出血水，撇去浮沫捞出排骨，放进高压锅，加清水、料酒、花椒、八角、姜片等调料压15分钟，再加入冬瓜块炖，加入调料调味后，出锅撒上香菜。
第一步：市场上面买回来的排骨用刀剁成小段的形状，紧接着用清水将排骨清洗干净，将排骨放到清水当中浸泡一段时间，让排骨里面的血水全部都浸泡出来。
第二步：排骨泡好了之后放到锅里面，紧接着向锅里面加入适量的清水，让清水没过骨头之后盖上盖子，大火将锅里面的水烧开，等到锅里面排骨的肉变白了之后就可以关火了。用温水将排骨表面的浮沫洗干净放到一旁备用。 提示：大家一定要冷水下锅给排骨焯水，如果是热水下锅的话不容易将排骨里面的血水都焯出来。
第三步：排骨放到高压锅里面，紧接着向高压锅当中加入足够量的开水，让开水没过排骨即可，开大火将排骨压20分钟。 提示：用高压锅做排骨汤的主要好处就是快，排骨也会被压得软一些，排骨里面的营养成分会更容易被炖出来。
第四步：冬瓜去皮、去瓤之后切成块状，等到排骨压好了并排出里面的空气之后将冬瓜放到锅里面，开火等到高压锅上气之后立刻关火，再一次等到高压锅里面的气排出来开盖，加入适量的食用盐搅拌一下就可以出锅了。
排骨炖冬瓜家常做法？
冬瓜炖排骨的制作材料：
主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色：瓜嫩爽滑,鲜咸适口。冬瓜炖排骨的做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可
用料：排骨 500克，冬瓜 400克，盐 1茶匙（5克），八角 1个，料酒 1汤匙（15ml)，枸杞子 几个，姜3片 ，香菜 少许
步骤 1
排骨冲两分钟洗净血水后，放在开水中焯烫一下，捞出沥干水分
步骤 2
原料：排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。
做法：
1、准备好所需要的食材。
2、排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。
3、锅中倒入适量的清水，将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水备用。
4、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄。
5、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。
6、再倒入生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化。
7、冬瓜洗净，削皮切块盛入碗中，备用。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖，煮20分钟，煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块，加盖焖煮5分钟。
8、焖煮后加入少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠，就可盛出食用
