带鱼的家常做法？
酱汁蒸带鱼
食材：带鱼 2条，姜 5片，葱 3根，辣椒 1个，盐 依个人口味，十三香 2克，料酒 2勺，生抽 2勺，蚝油 1勺。
步骤：
1：带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。
2：酱汁：2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。
红烧带鱼。
用料：带鱼500克，五花肉15克，冬笋15克，香菇10克，香菜10克，葱蒜姜50克，盐15克，味精10克，料酒20克，大料2粒，生抽10克，米醋10克，胡椒粉5克，老抽5克，淀粉15克，花椒10克，蚝油15克，鸡粉5克，白糖20克
做法：
1.葱姜蒜洗净切片，香菜切段。香菇、冬笋洗净切片；五花肉切片，带鱼去头，去鱼鳍和鱼鳞，刮净外皮洗净，顺着条打出小刀口，切5-6cm长的段，放入碗中备用。
2.加入少许葱姜蒜，加入花椒5克，盐10克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉15克，均匀腌制20分钟。
调料：
醋适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量
做法
1、姜切片，小葱切段。带鱼内脏处理洗净，加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺，拌匀腌制20分钟；
主料：带鱼适量
配料：料酒适量、海鲜酱油适量、盐适量、冰糖适量、香醋适量、大料适量、花椒适量
做法步骤
1.带鱼去内脏、洗净，剪成大小适中的鱼段
2.姜切片，葱、青红椒切丁
3.冰糖、盐、海鲜酱油、香醋调成酱料汁
4.热油锅爆香姜片、大料、花椒
5.带鱼入锅两面煎黄，加入一半的葱段
6.先加料酒去腥味，再加入酱料汁稍微晃动锅，不要翻炒
糖醋带鱼
食材：
糖醋汁：2勺生抽半勺老抽1勺陈醋半勺白糖1勺蚝油半碗清水
做法：
1：带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉
2：锅里入油，放入带鱼小火慢慢煎，煎至两面金黄酥脆放旁边，放入葱姜蒜小米辣爆香
3：淋入调好的糖醋汁，盖上盖子中火焖煮5分钟，再淋入半碗水淀粉，收汁撒芝麻小葱即可
红烧带鱼
所需食材
带鱼的家常做法？
1、带鱼1斤半、小鲜葱1棵、面粉适量、蒜适量、姜片适量、胡椒粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、食用盐适量、吸油纸1张。
2、把带鱼去头去尾清除内脏洗干净。
3、把带鱼切成长度均匀的条状，放入适量的葱、姜、蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制半小时。
4、将腌制好的带鱼在呈面粉的碗里涮一下，两面都沾上面粉。
5、向锅中倒入食用油，加热，待油温六七成热时，将炉火调小，放入带鱼干炸，干炸完一面翻转炸另一面。
6、等到带鱼炸到两面都金黄时捞出，放在厨房专用吸油纸上吸去多余油分。
1. 烤带鱼和清蒸带鱼是常见的家常做法。
2. 烤带鱼需要将带鱼切片，用盐、胡椒粉、姜末、蒜末、料酒、生抽和油拌匀腌制20分钟，然后放入烤箱烤制15-20分钟即可。
清蒸带鱼需要将带鱼洗净，放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒和盐，蒸10-15分钟即可。
3. 除了烤和清蒸，还可以用带鱼做红烧、煎、炖等多种菜式，可以根据个人口味和喜好进行尝试。
