甲鱼怎么做好吃又简单啊?
我个人觉得甲鱼和鸡一起煮最好吃。先把甲鱼和鸡杀了,然后把鸡架骨拿出熬出高汤备用,用大料炒香放入鸡和甲鱼翻炒然后加入高汤煮40分钟,美味而好吃的甲鱼炖鸡即可出锅。
用料:甲鱼一只(2斤半)、五花肉50克、芹菜一把、大葱2根、青红椒2个、葱一把、蒜头5瓣、生姜适量、料酒4勺、蒸鱼豉油2勺、老抽2勺、耗油2勺、火锅底料20克、白糖2勺、淀粉2勺、胡椒粉2勺
步骤:1.甲鱼一只
2.杀好后用70-80℃热水将甲鱼浸泡2分钟,然后将其全身的外膜撕掉,一定要撕干净,否则影响口感。切好备
3.对切好的甲鱼进行焯水,加入几片生姜和适量料酒
4.焯好水后将其洗净备用
配料: 黄芪50克,枸杞子30克,甲鱼500克,生姜10克,醋、食盐、酱油、葱段、味精备适量。
做法:
1、将黄芪用清水浸润切片布包;枸杞子洗净;甲鱼去内脏后切块;生姜洗净,切成片。
2、将以上材料一并放沙锅中,加清水适量炖煮,先用武火烧沸后,再用文火慢煮,至熟烂后,去药包,调味即可。
(1)材料:甲鱼(750克),酱油(30克)小葱(10克) 冰糖(30克) 姜(5克) 猪油(炼制)(40克) 黄酒(25克) 花生油(35克) 盐(2克)。
(2)甲鱼仰放,待头伸出,迅速用手指掐住其颈,用力拉出,用力齐背壳延颈骨,排尽血后入90℃热水中浸泡;
(3)当甲鱼壳上泛起白衣时捞出,在冷水中清除腹部、腿上和裙边的白膜,用洗帚刷掉背壳黑衣;
(4)再开肚去内脏,斩去头尾、爪尖,然后均匀地斩成8块;
(5)将甲鱼块放入锅中焯水,捞出用清水洗净,并撕掉血筋、备块和黄油;
甲鱼怎么做才能好吃?
然后将甲鱼切成块状,加入适量的盐料酒姜片葱段胡椒粉等调料腌制一段时间。
接着将腌制好的甲鱼块放入锅中,加入清水,烧开后转小火煮30分钟左右,直到甲鱼熟透。
最后可以根据个人口味加入适量的酱油糖醋等调味料,翻炒均匀即可。这样做的甲鱼肉质鲜嫩,味道鲜美。
从市场上买来甲鱼500g,到家后把甲鱼洗干净,然后把甲鱼剁成一寸长的小块儿,用了食盐,酱油,味精,13香,花椒,大料。腌制三小时后,再用清水炖制五小时即可食用。
用料:甲鱼一只(2斤半)、五花肉50克、芹菜一把、大葱2根、青红椒2个、葱一把、蒜头5瓣、生姜适量、料酒4勺、蒸鱼豉油2勺、老抽2勺、耗油2勺、火锅底料20克、白糖2勺、淀粉2勺、胡椒粉2勺
步骤:1.甲鱼一只
2.杀好后用70-80℃热水将甲鱼浸泡2分钟,然后将其全身的外膜撕掉,一定要撕干净,否则影响口感。切好备
3.对切好的甲鱼进行焯水,加入几片生姜和适量料酒
4.焯好水后将其洗净备用
甲鱼如何做好吃?
主料:甲鱼、三黄鸡。
辅料:葱、姜。
调料:番茄酱、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。
制作步骤
1、甲鱼宰杀、洗净后斩成块。
2、三黄鸡洗净、也斩成块备用。
3、甲鱼与三黄鸡用料酒、盐腌制30分钟后裹上一层干淀粉。
4、锅中做油,6成热时分别下入甲鱼、三黄鸡炸至断生后捞出。
5、葱切段、姜切片备用。
6、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。