酸萝卜鱼的做法？
原料：黑鱼、金针菇、空心菜、酸萝卜、泡椒、盐、糖、味精、香菜。
做法：
草鱼清洗干净片成鱼片，鱼片用蛋清，水淀粉盐抓匀腌制半个小时。
加水放盐糖味精，煮成白汤。
加酸萝卜泡椒水泡椒，煮开后捞出鱼骨酸萝卜泡椒。
烫熟金针菇空心菜。
金针菇空心菜垫底，放鱼骨。
烫熟鱼片，捞出鱼片，撒上香菜。
用料
料酒 一勺，白胡椒粉小半勺， 盐适量， 蛋清 一个，生粉适量，酸菜400克，酸萝卜250克
葱一棵，姜4片，蒜4瓣，花椒适量，干辣椒4个， 白醋 一小勺，糖一勺，香菜 2棵，芝麻适量
步骤 1
准备好所有材料，酸菜切好，鱼片片好。
步骤 2
鱼片用盐4克，白胡椒粉4克，料酒30克，1个蛋清，20克生粉腌制10分钟备用。
步骤 3
原料：
草鱼650克、毛哥酸萝卜老鸭汤炖料3/4包。
做法：
1、草鱼杀好并去到腥线后洗净，切成3厘米厚的块儿，用一个柠檬汁腌制10分钟；
2、炒锅烧到足够热，加油热一下，放入鱼，不用翻动，感觉一面煎好即可；
4、将3/4袋毛哥汤料加入锅中，大火烧开改小火，炖30分钟，出锅后放上香菜。
云南酸萝卜鱼的正宗做法？
原料：鱼、泡萝卜、泡姜、泡辣椒、蒜瓣儿、盐、胡椒粉、酱油、陈醋、鸡精。
做法步骤：
第1步、鱼（草、鲤、鲢皆可）去头、去排，将鱼肉切成一厘米的方丁，放盐、胡椒粉、葱姜水腌一会儿用。
原料：
草鱼650克、毛哥酸萝卜老鸭汤炖料3/4包。
做法：
1、草鱼杀好并去到腥线后洗净，切成3厘米厚的块儿，用一个柠檬汁腌制10分钟；
2、炒锅烧到足够热，加油热一下，放入鱼，不用翻动，感觉一面煎好即可；
3、倒入开水，锅滚开后转小火，撇去浮末；
4、将3/4袋毛哥汤料加入锅中，大火烧开改小火，炖30分钟，出锅后放上香菜。
酸萝卜鱼的做法 ？
酸萝卜鱼的做法
1.鱼洗净切块，用花雕腌制10分钟，以祛除腥味
2.平地锅放少量油，将鱼块煎成两面微黄
3.在沙锅中倒入酸萝卜
4.再加入姜片及蒜瓣后，注入足量的水，中火烧开
5.水开后倒入煎好的鱼块，再次煮开后转文火炖50分钟
黑鱼1条、酸萝卜200克、姜、蒜、辣椒1份、料酒适量、葱适量、生抽适量、熟芝麻适量、细盐适量、春菜1份、锅、盆、勺子、菜板、菜刀。
二、方法/步骤
1、备好所用食材。
2、锅里加油，下姜蒜辣椒鱼骨爆香。
3、再加入洋葱炒至洋葱出味。
4、然后再加入开水。
酸萝卜炒鱼家常做法？
将干鱼用开水浸泡片刻，待稍微软化后洗净表面的盐和灰尘，切块备用。
热锅冷油，爆香姜丝、蒜蓉和红椒。
加入酸萝卜煸炒出香味。
原料：鲤鱼、酸萝卜、番茄、盐、生抽、料酒、姜、大蒜、辣椒面、香菜。
做法步骤：

第1步、酸萝卜洗净后切成长条。

第2步、番茄洗净后切碎粒。

第3步、鲤鱼宰杀干净后，把鱼骨头鱼尾巴放在一盘备用。

第4步、鱼肉单独放在一起，加入适量料酒，生抽，胡椒粉，姜丝腌制一下。
