威县梅菜烧饼的做法-梅菜烧饼图片高清大图

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梅菜干提前一天泡发，洗净备用！步骤 2 肥肉切小丁或是绞成肉馅，锅内不要放油，开小火，慢慢把肥肉翻炒至微黄下油，再放入葱末和蒜末，炒出香味。

食材：梅菜100g，五花肉100g，面粉300g，盐半小勺，白糖半小勺，生抽适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，芝麻油适量，料酒半小勺，工具-擀面杖、铁锅等。

做法：网友做过对比试验，说把酵母粉提前化开的方法，比直接把酵母粉放在干面粉里的面团发酵效果好。因此，我这次提前把酵母粉撒进牛奶里，搅拌一下。最好用温牛奶，但不能太烫，不然会烫死酵母菌的。

（图片来源网络，侵删）

梅干菜烧饼步骤1 馅料：前一天梅干菜放上适量猪油+白糖蒸，然后五花肉洗干净切成小肉粒。锅中放猪油，然后放入梅干菜+肉丁炒片刻盛出。

方法/步骤分步阅读 1 /6 准备材料：肉糜、梅干菜、香葱、揉好的面团，芝麻。梅干菜提前冲洗干净用冷水浸泡一个小时。捞出控干水分备用。面团提前揉好松弛半个小时。一般我会隔天晚上揉好面放冰箱冷藏。

把肉方切大片，然后皮朝下码入容器里。10 在上面铺上炒好的梅干菜，然后上笼蒸一小时。11 蒸好后把汤汁滗入锅中，肉扣在盘子里。12 滗出的原汤用水淀粉勾芡，然后浇淋在扣肉上把扣肉稍事点缀便可上桌食用。

（图片来源网络，侵删）

选好梅干菜：选购时要选色泽鲜亮，梅酸味足的梅干菜。最好不要买泡过水的梅干菜，因为经过长时间的浸泡会影响梅干菜原有的味道和营养。

把弄好的饼放在空气炸锅里面，两面刷上油，200度烤10分钟。如果饼比较厚可以拿出来看一下再多烤几分钟。好吃的梅菜扣肉饼就做好了。

1、梅菜用温水泡半小时后，用手揉搓再冲洗干净。梅菜切碎，尽量剁碎点，猪肉剁碎，尽量肥肉多点。加盐，白糖，生抽，老抽后搅拌均匀。面粉加温水和成面团（非常软）。然后平均分成10个小剂子，每个约50g左右。

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2、馅料：前一天梅干菜放上适量猪油+白糖蒸，然后五花肉洗干净切成小肉粒。锅中放猪油，然后放入梅干菜+肉丁炒片刻盛出。

3、梅菜烧饼要发面准备馅儿梅菜泡下。洗净稍稍再剁下。葱切葱花。肉馅儿放到梅菜中，放葱花。放适量盐。适量白糖。料酒。

1、将锅烧热，不放油，直接倒入姜和葱葱姜翻炒出香味后，加入梅干菜末和虾皮末只要炒热，将葱姜和梅菜虾皮炒到一起就能出锅炒好放到一边备用。

2、梅菜提前两小时用清水浸泡，洗净后挤干水分。面粉分次加入清水，加入少许盐揉成不粘手的面团，静置醒半个小时。趁着面团醒发的时间我们来制作其他食材。

3、简单易操作的——梅菜扣肉饼的做法梅干菜称重后用清水浸泡半小时，梅菜干里会有沙粒，反复用水冲洗干净。浸泡时间根据梅干菜的软硬要灵活改变，可以尝下软硬口感。

准备好材料。（五花肉带点肥的最好吃了）五花肉剁成末，加入盐半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少许鸡精和胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀。将霉干菜泡下，再剁碎。霉干菜和肉馅放在一起搅拌均匀。

一匙老抽、一匙白糖，适量盐翻炒均匀出锅。醒好的面团分成6分，搓圆按扁，包入放凉的梅干菜馅儿，收好口，依次做好醒五分钟。电饼铛刷少许食用油，将梅干菜饼擀薄，放进去烙，烙至两面金黄酥脆就可以了。

在案板上抹油，把面团取出来擀成大薄饼，然后把炒好的梅干菜肉丁平铺在上面，铺好后把饼卷紧，最后切剂子。把剂子的两头包紧，都包好后，把剂子擀成大薄片，馅儿出来了也不用管，擀薄就好。

主料面粉300g梅干菜150g酵母4g 辅料花生油适量盐适量白糖15g鸡精适量香油适量步骤梅干菜饼的做法步骤1面粉加入酵母和温水和成面团静置发酵备用。梅干菜饼的做法步骤2泡好的梅干菜洗净切碎。

我们先把梅干菜用一个小碗装起来，然后向里面倒上一些温水，让它浸泡一下，避免吃起来太咸。然后将五花肉剁成肉末，一定要用带些肥肉的肉，这样吃起来才会香，干辣椒用剪刀将它剪成小段。

梅干菜肉饼怎样做，非常好吃，做了5张还不够吃呢？今日大家早饭都吃了什么呀？常言道：“一日之计取决于晨”早饭是一日三餐里的头等大事，可是针对大家工薪族而言早上是始终睡不好的，因此早晨的时长特别少。