莆田西红柿卤面的做法-西红柿打卤面的西红柿卤怎么做

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西红柿打卤面的做法准备好所有的食材。西红柿去皮切丁，木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎，鸡蛋打散备用。炒锅倒油爆香葱姜。倒入木耳黄花菜翻炒。然后加入西红柿继续翻炒。加入适量的清水。

准备食材土豆、西红柿、胡萝卜洗净切丁，卷心菜切块，大葱、大蒜切末备用。炒鸡蛋热锅烧油，将鸡蛋液倒入炒熟备用。

把西红柿清洗干净，表面打上十字花刀，放在碗中，然后倒入开水，把西红柿的皮烫一下，撕掉表皮。西红柿去掉皮后，再切去西红柿蒂，切成小丁，放在盘子中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

1、准备材料。西红柿打卤有几个必须元素：西红柿、香菇、木耳、黄花、鸡蛋和所有调味料，一个都不能少。至于豌豆和鸡胸是可加可不加，不过肯定是加上更好吃哈！2处理材料。

2、西红柿打卤面的做法步骤10煮上5-8分钟后加入青豆。西红柿打卤面的做法步骤111继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。西红柿打卤面的做法步骤121加少许鸡精。西红柿打卤面的做法步骤131淋入蛋液搅拌。

3、步骤：将西红柿洗净后用刀切成块状。将两个鸡蛋打入一个小碗中。取一个小碗，放入一小勺淀粉，然后加入小半碗水调匀。将葱切小段，姜和大蒜切小丁状。炒锅中放入适量调和油。

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4、鸡蛋西红柿打卤面的做法1热油锅放入葱末，炒出香味2放入西红柿煸炒至软3放入白糖和老抽4不停搅拌，直至西红柿软烂5放入鸡蛋小火翻炒，盐调味，搅拌出锅6将做好的卤倒入煮好的面条即可。

5、西红柿用开水烫一下，过凉后剥掉西红柿皮。将西红柿切成薄片。把葱和蒜切好备用。起锅烧油，下入搅拌好的蛋液，炒成熟蛋花后先盛出。锅中留低底油，下入葱花蒜片爆香。

鸡蛋打卤面的做法步骤1 西红柿、木耳洗净切丁，鸡蛋打散，香葱切粒。步骤2 锅中加入油烧热，加入鸡蛋液，煸炒成金***盛碗中待用。步骤3 锅中留底油，烧热后加入西红柿丁，翻炒至出汁成泥状。

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第1步把所用的鸡蛋，西红柿，蒜苔准备好葱切葱花，蒜切片。

西红柿去皮。将去皮的西红柿切成小丁，更容易煮烂。鸡蛋打散加入少许清水，这样炒出来的鸡蛋滑嫩，口感好。将鸡蛋倒入锅中，滑散。锅里放入生姜沫炒香，再将西红柿丁投入一起翻炒。

番茄鸡蛋打卤面食材：西红柿鸡蛋挂面葱花蒜片葱头做法：热油下鸡蛋液，炒熟盛出备用，锅里放入葱头、蒜片炒香。倒入西红柿，炒出汁，加一勺生抽、半勺老抽、一勺番茄酱，倒入炒熟的鸡蛋，翻拌均匀。

如果想更营养，可以加入点黑木耳。也很好吃。用铲子压一压西红柿，把西红柿翻炒压碎，汁都挤压出来，成西红柿泥状最好。喜欢颜色深的，可以加一勺酱油，味道更香浓。加鸡蛋混合。加水，量要稍微多些，因为要做卤汁。

放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火，鸡蛋西红柿卤就做好了。另起锅倒进适量水，水烧开后下入面条，煮至适合自己喜欢的软硬程度，捞出面条装碗，浇上鸡蛋西红柿卤就可以美美的开吃了。

莆田卤面是咱们福建莆田的一道传统美食，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友。

莆田卤面的制作技巧炒配菜时加点水，不要太多，因为是卤面，不是面汤。水开后加娃娃菜，然后放调料，要咸一点味道才好。爆香一定要做好，最好用高汤，红菇沙子太多，要去干净。

莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友。

地道莆田卤面莆田本地有名的一道主食在我们这里有一个说法，都说莆田的大厨厉不厉害就看会不会做两[_a***_]：一道是卤面，一道是闷豆腐，确实也是，这两道都是不容易的。

步骤：西红柿去皮。将去皮的西红柿切成小丁，更容易煮烂。鸡蛋打散加入少许清水，这样炒出来的鸡蛋滑嫩，口感好。将鸡蛋倒入锅中，滑散。锅里放入生姜沫炒香，再将西红柿丁投入一起翻炒。

西红柿洗净，切成块备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。锅内放适量油，烧热后，放入葱花爆香。放入海米，炒至香味飘出。放入豆芽，翻炒。放入西红柿块，翻炒。翻炒至西红柿熟软，放一勺番茄酱，适量盐。

将西红柿洗净后用刀切成块状。将两个鸡蛋打入一个小碗中。取一个小碗，放入一小勺淀粉，然后加入小半碗水调匀。将葱切小段，姜和大蒜切小丁状。炒锅中放入适量调和油。

老北京西红柿打卤面的做法：准备材料：鸡蛋2个、西红柿2个、面条（生）300克、食用油适量、盐1茶勺、白糖2茶勺。准备鸡蛋和西红柿。西红柿洗净，去掉蒂部切成小块。鸡蛋加点盐打散。

西红柿打卤面正宗做法如下：主料：西红柿2个、鸡蛋3个、鲜面条500g。辅料：葱2根、蒜2瓣、油适量、勺子1个、水适量、精盐1勺、鸡精1勺。西红柿用开水烫一下，过凉后剥掉西红柿皮。将西红柿切成薄片。