丸子汤做法？
正常丸子汤做法如下。猪肉300克、鸡蛋清2个、香菜10克、葱10克、姜末5克、味精1勺、胡椒粉1勺、水淀粉1勺、香油1勺、绍酒1勺、精盐2勺、米醋2勺、鸡汤适量。醋椒丸子汤的家常做法。
2、大葱一半切丝，一半切末，姜切末，香菜切段。
3、肉馅放入大碗内，加精盐、葱末、姜末，再倒入水淀粉，抓匀，加入鸡蛋清，抓匀，然后挤成丸子。
4、锅里加入鸡汤、丸子烧开，撇净浮沫，盖上盖子继续焖煮2分钟，然后捞出丸子，放入大汤盆中，撒上葱丝、香菜段。
向汤锅内放水烧开,用于把肉馅挤成i20个小丸子放入开水锅内,烧一个开,丸子漂起,把原汤滗出,将丸子放入冷水里洗去浮沫,调入漏勺内,控净水; 把胡萝卜、葱头去皮切片放汤锅调味把丸子放锅里即可
材料：
绞肉（猪肉或鸡肉）：250克
香菇：3-4朵，泡发后切丁
葱：适量，切碎
姜：适量，切碎
鸡蛋：1个，打散
面包屑或淀粉：适量
食盐：适量
黑胡椒粉：适量
丸子汤的家常做法？
材料
虾仁丸子250公克，白萝卜200公克，红萝卜100公克，发菜适量，水1200cc，香菜少许，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，胡椒粉少许
做法
2.发菜洗净泡软，沥干水份备用。
3.取锅加入水煮至滚沸，放入作法1的红、白萝卜块煮15分钟。
4.续加入虾仁丸子、作法2的发菜和调味料煮约3分钟，加入香菜即可。
1、用料：猪肉丸12个、白萝半根、粉丝1把、盐 适量、胡椒粉适量、水适量。2、白萝卜洗净擦丝，粉丝清水泡发。
3、锅里烧开水，水开后下猪肉丸，萝卜丝。
4、煮至萝卜丝软烂，下粉丝，关火，盖上盖子焖5分钟。
5、撒上盐，胡椒粉，香菜末调味，就完成
1、将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐、50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥；
2、向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水；
3、把胡萝卜、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成 40块；
4、往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶、胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆；
5、食用时，分10克，每份放豌豆5克、牛肉丸子12个和汤，即可。
猪梅花肉 500克，鸡蛋 1个，料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，淀粉 适量
1，500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。
2，加入少量鸡精。
3，加入2小勺淀粉。
4，加入1大勺蚝油
5，加入1大勺生抽和1大勺料酒。
6，2小勺盐。（根据咸淡调整用量）
7，顺时针或逆时针搅拌均匀。
8，上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。
