醉皮皮虾的做法-醉皮皮虾的做法窍门

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1、煎炸皮皮虾。锅中加入一勺食用油，烧至约7成热时，放入皮皮虾，小火煎炸至外壳变黄熟透后盛出。皮皮虾的水分一定要拭净，以免煎炸时迸溅，可以在放入皮皮虾后立即盖上锅盖，煎好一面后再翻面煎黄。

2、皮皮虾怎么做好吃？清蒸皮皮虾食材：皮皮虾、姜末、醋、姜片、蒜瓣、盐、花椒、大料、葱段。

3、准备食材：皮皮虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。将皮皮虾洗净，剪去须和脚，用刀从中间切开。葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，油热后加入葱、姜、蒜煸炒出香味。

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你好，我是胖江我是广东汕头。潮汕人喜吃腌制水产品，因为水产品经过腌制后，肉质鲜香甜美，美味可口，比煎煮焖炒更具风味。

生腌蟹的做法配料：梭子蟹、黄酒、盐、洋葱、姜和大蒜、酱油、芝麻油、白醋、糖。将梭子蟹清洗干净，然后切成小块，准备一些洋葱、姜、大蒜和胡椒碎，然后准备一些米酒或花雕酒。

生腌蟹的做法：生姜小半块、蒜半个方便切末备用。先去除螃蟹的蟹脚、防止咬到手、再去除蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠清洗干净。螃蟹用剪刀剪成小段、当然喜欢吃大块的也可以一个螃蟹剪成四块来腌制。

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生腌河蟹是一道美味可口的传统菜肴，主要原料是新鲜的河蟹。下面我将为大家介绍一下生腌河蟹的方法和做法。首先，选择新鲜的河蟹，尽量选择肉质丰满、体形完整的品种。将河蟹洗净后，用刀轻轻剖开蟹壳，取出蟹黄和蟹肉备用。

用工具撬开白蟹的肚脐，方便清理里面的杂质。撬开肚脐后螃蟹壳就很容易掰下来了。先把螃蟹的腮反复清洗干净，然后用小刀把螃蟹剁成一小块一小块。螃蟹的蟹膏不要丢掉了，弄出来和螃蟹一起腌制。

1、清水焯水法首先将虾洗净，加入鲜水焯水。焯水时间不能过长，否则虾肉会变老。在焯水的时候可以加一些姜和料酒，这样能够去除虾的腥味。使用此种方法焯虾后，可以保证虾肉鲜嫩。

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2、制作工艺：（1）首先将皮皮虾清洗干净，捞出沥干水分。蒜子，姜，小葱切成段备用。（2）锅中倒入足量油，六成油温倒入虾，炸制熟透，随后捞出控油。

3、制作方法：材料准备。把新鲜皮皮虾装入盆中，冲入足量的清水。用大漏勺兜住皮皮虾在水中前后左右反复摇荡，洗净皮皮虾身上的杂质，水浑浊后再换一盆，直到水不再浑浊为止。

4、准备食材制作皮皮虾的主要食材就是新鲜的虾，其他的配料包括姜、葱和大蒜等。将虾洗净抓干水分将买回来的虾先放进清水中，用手轻轻搓洗干净。然后捞出来用厨房纸擦干水分。

5、皮皮虾清洗干净沥干水分备用；炒锅烧热加入适量的油，油热之后下入姜蒜片炒出香味，然后放入皮皮虾翻炒至变色。变色之后加入适量的豆酱，不够咸就加点盐，炒匀之后加入少许开水，盖锅盖焖煮至水分变干即可出锅。

6、先把大葱切段，生姜切片，蒜子压扁切末，洋葱切末，把洗干净的皮皮虾放入盆中腌制下，先放入2两高度白酒，把皮皮虾醉去腥，鲜活的皮皮虾椒盐才会特别鲜美，放入白酒5分钟后，先放入少许食盐 2再放入10克生抽，切好。

第九步：把虾放入锅中，然后放入半勺盐、1勺生抽调味。再次烧开后关火。第十步：把锅里的虾、香菇连带汤一起倒入装有生菜的大碗中。（为了美观，可以将虾摆个造型）第十一步：把炒好的干辣椒放在虾上。

做白灼虾的时候，要想彻底去除虾腥味，光用白酒还不够，只要在烫虾的时候放入几片柠檬，滴上少许柠檬汁，不仅可以彻底去掉这种腥味，而且做出的虾还有着柠檬的香气，味道也更加鲜美。

热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答关注白灼、清蒸或炒虾都是做虾的好方法，简单又美味。