乌冬面的做法,日式乌冬面的做法

1. 炒乌冬面做法是什么？
2. 海鲜乌冬面的做法是怎样？

炒乌冬面做法是什么？

一，传统乌冬面

　　1、用热水把乌冬面煮熟，隔水，备用（由于乌冬面是冷藏的，需要先过冷河）。

　　2、一茶匙生粉加入半碗水，备用。

　　3、把红萝卜和洋葱切丝，玉米切出玉米粒，叉烧切粒。

　　4、锅烧红放点油，先把叉烧爆炒再放玉米粒，然后放红萝卜和洋葱丝。

　　5、炒至7成熟的时候放盐，加入生粉水，煮滚后放入已煮熟的乌冬面即可食用。

　　二，虾子乌冬面

　　1、面和水按体积3：1加少许盐与炒好的虾子一起和好面，醒20分钟然后擀成厚片，切成面条，煮好后过冷水备用。

　　2、五花肉用花椒盐腌半小时，用清水冲洗后沥干水放锅里慢火煎至两面金黄。

　　3、用味噌（如果没有可用普宁豆酱代替），加上螺旋藻做汤底，放入面条，根据自己的喜好放胡萝卜、木耳，再加上煎好的五花肉即可。

海鲜乌冬面的做法是怎样？

1、买现成的乌冬面；

2 、大虾洗净去除沙线，鱿鱼洗净切成鱿鱼花；

3 、各种佐料配料；

4 、将大虾和鱿鱼焯熟；

5 、放入凉开水中过凉；

6 、锅里放油，放入姜丝煸炒出香味；

7 、接着放入胡萝卜丝和洋葱丝煸炒；

8、 倒入适量的清水，加入鲜牛奶，盐；

9、 放入乌冬面煮熟，最后把海鲜放入再次开锅就关火，放少许味精。

制作海鲜乌冬面的做法如下：

材料：

- 乌冬面：适量

- 鲜虾：150克

- 鲜贝：150克

- 鱿鱼：150克

- 蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、西兰花等）：适量

- 蒜瓣：3瓣，切碎

- 姜片：3片

1、食材：乌冬面一份、香菇适量、洋葱适量、肉片适量、高汤适量、酱油适量、清酒适量、味精适量、食用油少量。

2、配菜有香菇和洋葱，把它们洗净后切丝。

3、炒锅倒入适量油烧热，先爆香洋葱，再放入香菇丝翻炒，把洋葱丝和香菇丝炒软。

4、先将面在水里焯一遍。

5、锅中放入高汤、酱油、清酒和味精，肉片、小火煮约5分钟后。

1. 准备好所需材料，鲜虾洗净去壳抽去泥线，蟹味棒去除薄纸对切成两半，鱿鱼洗净切小片，青椒切小块

2. 锅中加水煮沸，放入乌冬面，用筷子划散煮30秒捞出沥干水分备用

3. 锅中热适量橄榄油，加入蒜蓉爆香

4. 将鱿鱼和虾肉一起入锅翻炒至变色

5. 加入蟹味棒继续翻炒小会

6. 加入青椒块炒一小会

7. 将沥干水分的乌冬面加入，调入适量精盐，用筷子和铲子同时翻炒均匀

8. 调入酱油令乌冬面均匀上色，最后调入适量黑胡椒拌匀即可出锅。

1/15 剪掉虾须虾脚

2/15 开背

3/15 挑出肠线

4/15 放姜丝盐

5/15 料酒

6/15 锅中水开下海鲜丸

7/15 香菇

8/15 加胡萝卜块 煮制断生汤有香味

9/15 放入大虾

10/15 乌冬面