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凉拌菜做法大全素菜
最简单的凉拌菜凉拌芹菜 材料：芹菜、酱油、鸡粉、杏仁油 做法：芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁。
第四道：凉拌菠菜粉丝花生米 准备一小把菠菜，两块粉丝，少许花生米，菠菜摘好清洗干净，粉丝用凉水浸泡，花生米下锅炒熟盛出放凉。
夏季是吃清淡饮食的好时节，下面给您推荐几道清淡可口的家常素菜：凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，拍散蒜末和辣椒粉，加入适量的盐、醋、糖、鸡精和香油，拌匀即可。番茄鸡蛋汤：将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
做法 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟捞出晾冷； 把黄瓜洗净切圆片；青蒜苗、生菜拣洗净切段。 将虾去壳装盘和调味。
凉拌娃娃菜家常做法
1、步骤娃娃菜洗净，竖着对半切开，切成细丝。碗里放一勺芝麻，一勺辣椒粉，一勺蒜末，热油泼在上面，加两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油。放入娃娃菜菜丝。撒上香菜末，充分拌匀。
2、首先，将娃娃菜洗净后切成适当大小的块状，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以保持菜叶的脆嫩口感。之后将焯水后的娃娃菜放入冰水中浸泡片刻，提高菜叶的脆爽口感。
3、第一步 撇去娃娃盘上的油，只取里面嫩的部分，洗净，控水。第二步 沿着纹理把洋娃娃剪成细线。第三步 将红辣椒去籽，切成细丝。第四步 青椒去籽后切成细丝。第五步 在碗中加入香醋、酱油和香油，搅拌均匀。
4、放入10克食盐，抓拌均匀杀水半小时左右。可以看到此时的娃娃菜已经析出了水分。攥干水分放入碗中。放入小米辣圈、5克白芝麻、10克酷克壹佰的麻辣香锅调味粉，麻辣鲜香，适合多种做法。
剁椒拌火镰菜的家常做法怎么做好吃
择去火镰菜的老茎叶取幼嫩的枝叶食用。把择好的火镰菜放水里清洗干净。把洗好的火镰菜放沸水锅里焯水一分钟。把焯好水的火镰菜捞出来放入凉水中冲凉。取一小碗放入一些剁椒和剁好的蒜泥。
择去火镰菜的老茎叶取幼嫩的茎叶食用。把择好的火镰菜放水里清洗干净。把洗好的火镰菜放沸水锅里焯水一分钟。把焯好水的火镰菜捞出来放入凉水中冲凉。取一小碗放入一些剁椒和剁好的蒜泥。
所以建议大家是先拌匀食盐和白糖，也不用担心直接拌入无法吸收，因为直接拌入白糖和食盐的同时，辣椒也会自然出水，所以白糖和食盐仍然可以很好的拌入辣椒内。
准备食材：新鲜芋头若干个，剁椒适量，葱、姜、蒜少许，生抽、盐、食用油各适量。 处理芋头：将芋头去皮洗净，切成大小均匀的块状。注意芋头含有草酸钙，去皮时最好戴上手套以防皮肤刺痒。
做剁椒酱要注意的几个地方：⒈操作要求基本和咸菜一样，整个过程不能沾染油污。洗菜盆、沥水盘、切菜刀、砧板、瓶子，包括每个环节，与辣椒接触的手、筷子。
