脆肉鲩的做法?
1、所有材料。
3.脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。
5.起锅烧热下少许油,油热后入甜椒快炒断生装起待用。
6.洗锅后烧热下油、放葱段,葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒。
7.断生后放蚝油炒均。
8.此时再把炒过的甜椒炒均。
9.洒些盐、鸡精即可出盘。
1/3 脆肉鲩收拾干净后切大块,排入碟中;铺上姜丝,淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;然后取出,倒掉蒸鱼后的水
2/3 热油锅,炸香蒜蓉;倒入生抽;加入切好的香菜和葱段,关火
3/3 把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可
食材清单:脆肉鲩300克 、 生姜 1块 、 泡椒 适量 、 红彩椒 1个 、 盐 2克 、 油 适量 、 酱油 2汤匙 、 淀粉 少许 、 胡椒粉 少许 、 白糖 少许。
步骤1备好热炒鲜露,将脆肉鲩洗净切薄片,调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻。
步骤2菜椒洗净切丝,泡椒对半切开(菜椒色泽好看没辣味,泡椒有一点点酸辣味、去腥效果好)
步骤3热锅倒油,下泡椒煸炒一会。
脆肉鲩的做法?
步骤 1
脆肉鲩洗干净切片,放入姜、食用油、芝麻油、糖、盐、胡椒(研碎的)、白米酒、生粉,拌匀后用保鲜膜密封放至冰箱。需要用的时候提前20分钟拿出来,搅拌均匀。
步骤 2
洋葱切小条,香葱分成葱白、葱段、葱丝备用。蒜粒粒,一开二。姜片约5片。以上材料备用。
步骤 3
热锅后放入适量黄油。
步骤 4
脆肉鲩鱼腩 500g
、 盐 少许 、 油 少许 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 糖 适量 、 料酒 适量 、 蒜 适量 、 姜 适量
烹饪步骤
步骤1/6
将鲩鱼腩洗净,沥干水分后加入油、姜丝、蒜片、酱油、料酒、盐、蚝油拌匀放入冰箱腌一晚
食材清单:脆肉鲩300克 、 生姜 1块 、 泡椒 适量 、 红彩椒 1个 、 盐 2克 、 油 适量 、 酱油 2汤匙 、 淀粉 少许 、 胡椒粉 少许 、 白糖 少许。
步骤1备好热炒鲜露,将脆肉鲩洗净切薄片,调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻。
步骤2菜椒洗净切丝,泡椒对半切开(菜椒色泽好看没辣味,泡椒有一点点酸辣味、去腥效果好)
步骤3热锅倒油,下泡椒煸炒一会。
步骤4倒入腌制过的鱼片,保持大火爆炒片刻。
中山脆肉鲩十八种做法?
主料:脆肉鲩800g。
辅料:油适量、蚝油适量、姜适量、香葱适量、蒜头适量、辣椒1条。
1、切好配料。
2、脆肉鲩洗净,切片。
3、热油锅,把切好的脆肉鲩放入锅里。
4、放入姜丝、蒜蓉,煎几分钟,煎的过程中翻炒一下。
5、放入蚝油和少量水。
6、炒匀,盖上盖子焖几分钟。
7、鱼肉焖熟后放入辣椒丝、葱段,翻炒一两分钟即可。
8、炒好装盘。