青片炒肉的正宗做法？
用料 猪肉（最好是五花肉） 适量 蒜米 四小颗 生抽 适量 盐 适量 鸡精 适量 青菜 一把 香油（最好有，无也可） 适量 青菜炒肉的做法 1.把青菜洗好，如果选择的青菜太长，就中间切一刀，可以用莴苣叶子，小白菜2.把肉切成小肉丁，蒜米切碎备用3.锅里放油，油热放去肉丁，反复翻炒，可以加点儿盐炒，这样入味一点。炒到肉变色即可。4.放入青菜，用锅铲缓慢拌动，加入蒜米5.青菜变软，放盐，熟了，关火。用筷子把青菜夹到盘子里摆好，剩下的汤汁肉丁蒜米留在锅中。开火，倒入生抽，稍微煮一下，将肉末蒜米浇盖在摆好的青菜上，淋点儿香油即可！
青片炒肉正宗做法如下
材料：五花肉400g，青菜适量，八角2个，姜3-5片，盐适量，鸡精适量 。
2、 锅里热油，放姜片爆香，放入五花肉翻炒，变色后放入少量醋及老抽酱油，翻炒不低于五分钟；
3、 翻炒差不多以后，加入清水，水量最多不漫过五花肉，放入八角；
青菜炒肉片家常做法？
原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。
做法
1.乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。
2.尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。
3.锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。
1.把瘦肉洗干净，切成较大一点的片。
2.然后加上适量，酱油，料酒、胡椒粉，盐，和淀粉，搅拌均匀，腌十五分钟。
3.将白菜和葱洗干净沥水，4.葱切段，蒜去皮切片5.开水把青菜焯1分钟。6.捞出过凉，在沥水。7.起油锅，待油烧至五六成热，滑入瘦肉片翻炒。8.肉片全部变白，放入葱段和蒜片，炒香。9.再放入焯好的***翻炒，并加入盐和味精，青菜再次出水，关火。
1.青菜洗净，锅里烧开水，放入一勺盐和油，再放入青菜焯水，焯一分钟左右捞出，放入凉水中
2.捞出青菜，挤一下水，把青菜切细
3.热油锅，放入肉末翻炒，炒至变色，放入姜丝翻炒
4.再加入料酒，生抽炒匀
5.加入青菜翻炒
小***炒肉做法？
做法：1、 炒锅放少许油加热，放入小***， 放盐调味，拌炒匀，小火炒一下然后取出盛盘。
2、 炒锅放少许油加热，放入肉沫炒至变色。
4、 浇入少许生抽入味，加入适量的水，有现成的高汤更好。
做法：1. 小***切段，猪肉切片，姜切片，葱切末，辣椒切圈
2.小***放入开水中焯一下水，捞出备用
3.热锅热油，肉片下锅炒至变色，放葱姜炒香
4.放入小***继续煸炒，放入耗油和盐
用料：小***250克，五花肉40克
辅料：葱20克，姜一小块，八角1个，食盐2克，味精少许，
1.将小***洗净，切成3厘米的段
2.锅内水烧开放小***焯水后沥干水份备用
3.五花肉切成粗条
4.葱切葱花，姜切细丝
5.底锅热油放八角，再放入肉煸炒至变色
6.放入葱花、姜丝爆香
7.淋入味极鲜上色
