本文目录一览：
- 1、荆州水煮财鱼属于哪里的特产
- 2、水煮财鱼片的做法
- 3、水煮财鱼片湖北做法
荆州水煮财鱼属于哪里的特产
荆州水煮财鱼：荆州水煮财鱼是湖北省荆州市荆州区的特色美食。荆州水煮财鱼，主要原料是黑鱼，营养丰富，味道鲜美。是荆州十大名菜之一。
洪湖莲子，湖北省洪湖市特产，中国国家地理标志保护产品。洪湖莲子产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润，微甘而鲜的风味。荆锦，即湖北荆州锦缎，又名江陵锦。
特点为色泽乳黄、白丸软嫩，油润松泡，滋味纯美。
水煮财鱼是川菜菜谱之一，以辣椒为制作主料，水煮财鱼的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。
财鱼又称乌鳢，原名鳢鱼，俗名黑鱼、花鱼、乌鱼、生鱼、斑鱼、财鱼、蛇头鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子、孝鱼。《神农本草经》列为上品。
水煮财鱼片的做法
红烧财鱼片的做法 一）原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：将鱼洗净、切块；放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈***见硬时，把鱼捞出。
准备用料：黑鱼600g、油适量、酱油适量、葱适量。备好葱花，鱼片。鱼片加适量淀粉专抓至上浆。汤属锅加水煮开，下适量细盐，汤底开后将鱼片下锅。细数三秒左右，将鱼片沥水而出备用。
红烧财鱼片 材料：鱼，胡萝卜，酒，葱、蒜、辣椒、猪油、调味料各少许。 做法： 将鱼洗净、切块。放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈***见硬时，把鱼捞出。
鱼片在水中的时候，不要随意搅动，以免破碎，熟了自然会整片浮起。
炒锅内留底油，回置火上，投入培红菜末和熟笋片煸炒，烹入黄酒，加进清汤，再将鱼片落锅烧沸，加入味精、用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油即成。 红烧财鱼片 材料：鱼，胡萝卜，酒，葱、蒜、辣椒、猪油、调味料各少许。
水煮财鱼片湖北做法
步骤：买来财鱼将鱼骨洗净。鱼肉片洗净。将料包里淀粉放进鱼肉，抓匀。水煮鱼调料。油菜洗净。焯水，摆到大盘底下。水烧开，放鱼骨，放煮鱼酱料包。煮大约15分钟。
荆州水煮财鱼：荆州水煮财鱼是湖北省荆州市荆州区的特色美食。荆州水煮财鱼，主要原料是黑鱼，营养丰富，味道鲜美。是荆州十大名菜之一。
武昌鱼处理干净，在鱼身用到斜切三到四下（反面也如此，不用切太深，方便入味）鱼肚子塞几片姜放入盆中，鱼表面抹少许盐，加入少量料酒腌制15分钟。
荆州的特产有洪湖莲子，洪湖藕粉，荆锦，江陵漆器，白云边酒，洪湖咸鸭蛋等。江陵，又名荆州城，国家首批历史文化名城。
潜江特产---半夏 半夏是我国中药宝库中的一种重要药材，产地只有亚洲的中国和日本.它的功能是燥湿化痰，和胃止呕，主治痰湿水饮，呕吐，咳喘等症。
