蛋糕店里蛋清饼怎么做？
所需材料:鸡蛋3个，低筋粉80g，糖60g,水25g,油20g。奶粉7克左右。奶粉可以不加，换用牛奶，或直接用水也行。可以根据喜好添加少量蜂蜜。做法：
1、鸡蛋，糖，奶粉打发。加几滴白醋。香草精也加点，没有就算了。打好后加入水和油，低速度打。打的是全蛋。再也不用分蛋了，简单吧。
3、预热后中下层，170-180℃，30分钟左右就行。（因为我用的方盘，蛋糕比较薄，25分钟就行了。粗略蛋糕上色5分钟后就行了。当时蛋糕出炉的时候按着沙沙响，我想，完啦，不熟啦，结果发现错啦，是表面脆的响声，里面已经熟了。
蛋清液怎么做好吃？
蛋挞：将蛋清液加入适量糖和牛奶搅拌均匀，倒入蛋挞皮中，放入烤箱中烤制即可。
蒸蛋：将蛋清液和蛋黄液混合，加入适量盐和糖搅拌均匀，倒入碗中，加入适量的水，用保鲜膜封住碗口，用牙签插几个小孔，放入蒸锅中蒸熟即可。
蛋卷：将蛋清液和蛋黄液混合，加入适量的盐和糖搅拌均匀，倒入平底锅中，煎至两面金黄即可。
蛋白蛋糕：将蛋清液和蛋黄液混合，加入适量的糖和牛奶搅拌均匀，倒入烤盘中，放入烤箱中烤制即可。
蛋白饼干：将蛋清液和蛋黄液混合，加入适量的糖和牛奶搅拌均匀，倒入烤盘中，放入烤箱中烤制即可。
以上是一些简单的蛋清液美食做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
杰儿牛奶饼干做法？
主料：低筋面粉200克
辅料：酵母2克，苏打1克，食盐1克，黄油40克，牛奶80克，蛋清1个
做法：
1.把所有食材放一起搅拌。
2.和成面团。
3.最少要饧10分钟。
4.揉好面擀成大片。
5.用模具刻成饼干胚子。
6.烤箱预热5分钟，把饼干胚子放进烤箱设20分钟，160度上下火齐烤。不用翻面。到最后几分钟看住，不要烤过头。
1、将80g黄油室温软化后和30g白糖混合均匀。
2、将一颗鸡蛋打散后分次倒在上一步骤的混合液中，搅拌均匀。
3、将60g牛奶倒入上一步骤的混合液中，继续搅拌。
4、然后将220g的低筋粉倒入上一步骤的蛋奶液中，和成面团。
5、将揉好的面团和成长条，然后用刀切成若干等分。
