油面和油酥面的做法,油面和油酥面的做法一样吗

1. 街头做的面食用的油面，怎么和的面？

街头做的面食用的油面，怎么和的面？

你说的应该是油酥大饼，看着湿湿油油的，吃着也香酥可口。和家常饼有区别，家常饼层多油少。油酥大饼里放的起酥油。起酥油都是他们自制的。油和面粉比例1：3。油做热了倒在放在桶里的面上，然后搅拌均匀，晾凉待用即可。