鲷鱼排做法步骤？
3/4将玄米油倒入锅里，热锅
4/4将鲷鱼片沾取蛋液后和面粉再下锅，两面呈金***，且叉子可以顺利插到底即可。
步骤如下：
1· 解冻：买回来的冷冻鱼排，用个简单的小方法解冻，鱼肉干爽不含水，煎制更入味。将鱼肉放置网篮上，网篮的下面垫个深盘，这样鱼肉解冻化出来的水就会及时漏到下面的盘子里，鱼***可保持干爽有弹性，不会因较长时间浸泡在水里变得水塌塌的。
2· 腌制：解冻好的鱼块清水冲洗下，再用厨房纸巾吸干多余水分，用牙签扎几下，然后在鱼肉的两面抹上料酒，再撒上海盐和现磨黑胡椒，并用手轻轻地拍一拍，帮助鱼肉入味，放置腌制10分钟
3· 煎制：平底锅烧热倒入少许橄榄油，用小刷子刷匀锅底，放入两枝迷迭香（没有就不用），然后再放入腌制好的鱼块煎至微黄，翻面再煎至微黄，用铲子压一压鱼肉觉得有紧实感就可以出锅装盘了。可以切几块胡萝卜一起煎。再洗几朵西兰花放入开水锅里烫煮1分钟捞出，摆放鱼排盘里，撒少许盐和现磨黑胡椒，简简单单清清爽爽的低脂营养早餐就做好了。
鲷鱼片做法？
鲷鱼片的做法给朋友们分享如下：
原料：鲷鱼片 (200g)，油、盐 适量，大葱、姜 适量，辣椒、蒸鱼豉油 适量，青辣椒 适量。
方法/步骤：
1，准备所有材料
2，青辣椒，葱，姜，切丝，辣椒切小丁
3，鱼肉上面放一半葱姜辣椒丝
4，把水做开后，再放鱼片蒸十分钟。开水蒸鱼，可锁住鱼肉里面的水分，更鲜嫩
5，油锅，把一部分辣椒丁炸出香味
6，把蒸好的鱼片端出来，放上其余一半的葱姜辣椒丝，浇上热油
7，最后淋上些许蒸鱼豉油即可
1:将所有调味料倒在平盘上，混拌均匀

2:将1片鲷鱼排分切成2~3段

3:将每段鲷鱼片均匀裹上薄薄一层调味粉，多余的粉拍掉

4:平底锅倒入少许油热锅，放入鲷鱼片，盖上锅盖以小火煎约2分钟
真鲷鱼的做法？
主料：真鲷鱼块500克
做法
1、将速冻的鱼块先自然的解冻了，洗干净了。
2、将肉然后朝上摆放在盘里面。
3、将葱姜丝和红椒丝在清水里面浸泡一会，备用。
4、将锅里面的水烧热了，等到水烧开之后，就将鱼块在蒸锅里面蒸8分钟，关火，再焖5分钟。
5、将鱼块取出来，然后在上面摆上葱姜丝和红椒丝。
6、将油烧开了，等到稍微冒白烟的时候，就淋在鱼肉上面，将葱姜炸出香味。
7、将蒸鱼豉油倒在油上面。
（1）将真鲷鱼去鱼鳞去内脏去鱼鳃洗净捞出，放入盘中。
（2）接着，加点料酒、盐，放上姜，浇上调味汁。
（3）然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至5——6分钟。
做法如下:
材料:鲷鱼烧预拌粉310公克，蛋103公克，水187公克，烟燻起司片2片
步骤:
1.预拌粉过筛后加入蛋和水搅拌均匀，静置松弛约20~30分钟备用。
2.将每片起司片切成3小片备用。
3.将鲷鱼烧烤模预热，并在每个模型内刷上一层薄油备用。
4.将作法1的2/3面煳倒入作法3的鲷鱼烧模型约6分满，烤约1-2几分钟至面煳表面呈起泡状，放上作法2的起司片，再淋上剩余的1/3面煳至满，盖上模盖，不停的翻拷约3-4几分钟至两面鲷鱼烧呈金***即可取出。
