福州拌面酱汁调料做法？
原料：
白芝麻100克，葱5克，生姜5克，大蒜5克，青椒5克，食用盐5克，辣椒粉20克，食用油30克，花椒10克，香醋10克，生抽10克，白砂糖5克。
做法：
1/12
100克白芝麻炒香。
1、调制酱料：在芝麻酱里加入适量花生酱（还可以加点辣椒酱），酱油，盐水，鸡精，蒜末，搅拌均匀，将少许葱油（葱油是将葱头切片炸过的油，葱头切片，放到油锅里面小火炸）泼入酱中炸出香味来。
2、煮面：面条要选择比较筋斗的，如油面，手工制作的面。水开后，将面煮至透明，捞起过冷水。
3、拌面：放入酱料，葱花搅拌就成了。也可以煮上些青菜或配上酸辣萝卜干和榨菜。
福州拌面的酱汁怎么调？
原料：
白芝麻100克，葱5克，生姜5克，大蒜5克，青椒5克，食用盐5克，辣椒粉20克，食用油30克，花椒10克，香醋10克，生抽10克，白砂糖5克。
做法：
1/12
100克白芝麻炒香。
2/12
5克生姜切碎。
3/12
5克青椒切小圈。
4/12
佛跳墙拌面正宗做法？
佛跳墙是一道著名的福建菜，特别是在福州地区非常受欢迎。它通常由多种海味如鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、虫草花等珍贵食材炖制而成。佛跳墙这个名字来源于一个传说，称此菜的香味能够使和尚都忍不住跳墙出来。
但是，你提到的“佛跳墙拌面”并不是一个传统的菜品，可能是将佛跳墙的食材或者烹饪方式应用到面条中的一种创新做法。下面我给出一个可能的“佛跳墙风味拌面”的做法：
材料：
1. 面条（根据个人喜好选择，可以是细面、宽面或者意面）
2. 虫草花、干贝、鲍鱼、海参等佛跳墙食材（根据个人喜好和预算选择，可提前泡发好）
4. 姜片、葱段
冷冻佛跳墙料包，解冻后，正包（不打开）放入锅内煮沸后再煮10分钟，关火备用
方便面泡软后倒掉开水，用凉水（净水）洗净。
在泡面的碗内，加入投凉的方便面
加入佛跳墙料包物，搅拌均匀，可以根据喜好加适量盐。
佛跳墙拌面是福建传统名菜，制作原材料包括鸽蛋、笋、蘑菇、木耳、海参、鱼唇、花菇、瑶柱、花螺、龙虾尾等多种食材，经过多道烹制而成。
拌面则选用寿司面条，将原料与清汤、火腿骨、蹄筋和净鸡骨等熬制而成的鸡汤倒在面上，由此形成的佛跳墙拌面风味独特，香气扑鼻，鲜嫩爽口，滋味丰富。制作时需要注重烹饪工艺及时间，配合适当的调料，才能做出正宗佛跳墙拌面。
