豇豆面正宗做法？
步骤 1
将长豆角切成3-4厘米的段，瘦肉切碎，蒜瓣拍碎，锅中加入适量油烧热，放入蒜炒香后加入瘦肉，炒断生后放入长豆角翻炒一会，加入少量盐。
步骤 2
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步骤 3
五花肉 200g 、 新鲜豇豆 250g 、 姜 一块 、 泡豇豆 50g 、 酱油 1大勺 、 盐，鸡精 随口味 、 油辣子 适量 、 生抽，葱花，醋，花椒油 适量 、 蔬菜 适量 、 面条 适量
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烹饪步骤
步骤1/3
准备两口锅，一口下面，一口做臊子。把两种豇豆切成粒，姜切成末，五花肉剁成末。
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步骤2/3
豇豆面条怎么和面？
用豇豆面粉和面的时侯，要掺加适量的中筋白面粉来进行混合使用，这昰因为豇豆粉䊀性不高，面质发硬，掺入适量的中筋面粉能起到调和粘度的作用，和面省时省力，而且做出的食品更劲道更好吃。因为豇豆莺养价值较高，富含蛋白质，维生素等莒养物质，具有促进胃肠蠕动，补充养份的功效。
将豇豆粉与中筋面粉加盐、水和成一个偏硬的面团，盖上保鲜膜或一块湿布醒发一小时以上！
醒发好后将面团擀成一张2厘米左右的面片，并在面片上撒上玉米淀粉，多撒点！防粘！每折一次就要撒粉！
将面片像这扇子一样折叠起来，用刀切成自己喜欢的宽度！粗细随意！烧水下面调味，按照自己的喜好添加配菜！
豇豆蒸面条最正宗的做法？
豇豆蒸面条的做法可以有很多种，但最正宗的做法是将新鲜的豇豆和面条搭配在一起蒸制。
1. 蒸制是豇豆蒸面条的最正宗做法，相较于水煮和炒的方式，蒸制可以让豇豆与面条更好地融合，营养更丰富。
2. 豇豆蒸面条的配料还有很多，比如可以加入一些辣椒、葱花、蒜末等，味道更加丰富，营养更加均衡。
3. 正宗豇豆蒸面条需要掌握好蒸制时间，蒸过头面条就会变得黏糊无味，蒸过短又会导致口感不佳，需要合理平衡。
