步鱼的做法,烤马步鱼的做法

1. 江西油淋鱼干的做法？
2. 红娘子鱼家常做法？

江西油淋鱼干的做法？

步骤1：

小鱼干用清水漂洗数次，用白锅煸干水份

步骤2：

锅内加入适量食油和辣椒油，烧热后舀起大部分，剩余的用来略炸小鱼干至硬身

步骤3：

锅内留少许底油，爆香蒜蓉和辣椒圈至颜色金黄

步骤4：

原料：多宝鱼、玉米油、姜、小米椒、盐、生抽、蒜末。

做法步骤：

第1步、处理好的新鲜多宝鱼一条。

第2步、两边各剞花刀。

第3步、三根筷子放蒸屉上，筷子上放姜片，一来去腥，二来防鱼粘筷子上。

红娘子鱼家常做法？

用料和辅材：红娘鱼两条，姜片适量，花椒适量，料酒适量，酱油适量，香葱适量；

具体步骤如下：

1、挑选冰冻好的红娘子鱼。

2、刮去鱼鳞去腮，去除内脏，清洗干净，充分沥干。

3、准备姜片，香菜，香葱。

4、起油锅，放姜片、花椒，放鱼两面煎。

5、加料酒，酱油，香葱段，少许水。

6、烧5分钟，关火装盘，放上香菜后可以食用了。

主料：红娘子鱼、青蒜苗。配料：葱、姜、蒜、辣椒、油、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉。烧红娘子鱼的做法：

1、把鱼处理干净，配料都准备好；

2、起油锅，下辣椒、葱、姜、蒜爆香，加水烧开，控制水的量不能太少，要没过鱼；

3、烧开后把鱼放进去，继续大火烧开，加入盐、糖、生抽、老抽调味；

4、关火后撒上青蒜苗和胡椒粉即可。小贴士：急火鱼，慢火肉，不急不慢炖黄豆。烧鱼，一定要大火，不然鱼肉就老了。留下一碗的汤汁就可以了，出锅前家蒜苗碎和胡椒粉，盖盖一分钟，出锅了。

用料和辅材：红娘鱼两条，姜片适量，花椒适量，料酒适量，酱油适量，香葱适量；

具体步骤如下：

1、挑选冰冻好的红娘子鱼。

2、刮去鱼鳞去腮，去除内脏，清洗干净，充分沥干。

3、准备姜片，香菜，香葱

4、起油锅，放姜片、花椒，放鱼两面煎。

5、加料酒，酱油，香葱段，少许水。

6、烧5分钟，关火装盘，放上香菜后可食用了。

1、锅内倒油后放入葱姜蒜爆香；

2、放入两大勺豆瓣酱放入洗净的红娘鱼；

3、倒入少许料酒和白糖；

4、锅内加水将酱汁煮开，大火煮开后改小火慢煮；

5、煮至汤汁收干时出锅即可。

第一步，将鱼肉处理干净，加入料酒，姜片进行腌制，腌制15分钟。

第二步，起锅烧油，放入葱姜蒜，加入腌制好的鱼肉，加入一勺盐，一勺老抽，生抽，焖煮25分钟就可以吃了。