什么叫板面？
屋面结构：就是为你遮风挡雨的基本板面结构，包括屋面板（可以是化工材料、钢筋混凝土、陶瓷、木板、其它等），支撑屋面板的架子（钢、钢筋混凝土、木头、其它化工材料）。
板面的做法？
做板面的做法步骤
步骤 1，草果、肉蔻、白果、良姜、山奈、大茴、桂皮、香叶，大料，花椒（花椒爱糊要后放）炒香后捞出来，葱姜蒜洋葱炒香后捞出来，放入干辣椒（干辣椒提前拿水煮一下擦干）炸变色后加入鲜牛肉块加入牛油，少量老抽，生抽，蕃茄酱，盐炒一下。加水熬煮。
步骤 2，自己加鸡蛋加盐擀的面片切成宽条，煮面条火别太大了，在烫一些生菜，盛碗里加一些煮面水备用
步骤 1
面配料：高筋面500克，水250克，盐15克
步骤 2
辣汤配料：牛油，大料，花椒，小茴香，桂皮，草果，肉扣，香叶，良姜，小火熬制出香味，捞出香料，放入干辣椒段，郫县豆瓣酱，炒出红油，调味即可备用
步骤 3
咸汤配料：以上所有调味料，除辣椒和郫县豆瓣酱外，其余都放。
步骤 4
面粉适量，生菜，绿豆芽，香菜，盐，鸡精，陈醋，辣椒碎，蒜末少许，香油适量，植物油适量。
方法步骤
1、将淡盐水和成团，分成小剂，放入盘中抹上油；
3、两手抻面，拉长，然后放入开水中煮熟，加少许热油，捞出后放入焯烫好的蔬菜上；
烩面和板面有什么区别？
烩面和板面有明显的区别。
原因：主要有以下几点原因：1.面条宽度不同：烩面是比较宽的面条，而板面则相对更窄。
2.面条口感不同：烩面更加软糯，口感丰富，而板面则更加有嚼劲，更具体弹性。
3.食用方式不同：烩面一般搭配烩菜一起食用；而板面则更适合搭配炒菜或者烩菜一起食用。
除了上述原因外，烩面和板面的做法也有一些差别，例如制作过程、食用习惯、地域习俗等方面，都存在一些不同之处。
此外，烩面和板面的选料、烹饪时间等方面也有所不同，这些因素都将影响到最终的口感和风味。
板面和扯面有什么区别？
板面和扯面是两种具有代表性的中国面食，它们在制作工艺、口感和地域特色等方面有一定的区别。
1. 制作工艺：
板面：板面主要***用压揉法制成，是将面团擀成薄片，然后用刀切成细长的面条。板面的特点是面条宽而扁平，厚度适中。
扯面：扯面是通过手工将面团拉成长条，具有独特的纹理。制作扯面时，先将面团搓成长条，用手捏住一头，另一头则用擀面杖轻轻拍打，使面条逐渐变薄、变长。扯面的特点是面条粗细均匀，口感筋道。
2. 口感：
板面：板面口感滑爽、柔软，有一定的弹性。因为面条宽而扁平，所以板面更容易吸收汤汁，味道更浓郁。
扯面：扯面口感筋道，有弹性。由于面条细长，容易被汤汁包裹，所以口感更为滑嫩。
3. 地域特色：
板面：板面起源于陕西，是陕西地区的传统面食，以西安为代表。板面在当地被誉为“关中第一面”，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
扯面：扯面起源于山西，是山西地区的特色面食之一。山西的扯面品种繁多，如油泼扯面、刀削面等。扯面在山西人的饮食生活中占有重要地位，代表着山西面食文化的高度成就。
