爆炒头菜做法?

2、大火把锅烧热,倒入葡萄籽油,油热后用大蒜爆锅。

3、把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒。

2.叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒 软,口感不好。
3.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人,而且下班回家天都黑了,更加讲究不起了,索性就一把都扔锅里了。^_^
4.辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒。
5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了!还有清炒大头菜、腌制大头菜、大头菜炒毛豆、大头菜炖排骨、大头菜蒸肉饼、大头菜蒸鲩鱼腩、大头菜粥等等。
主料头菜1个 辅料豆豉0适量干辣椒0适量盐0适量糖0适量葱0适量姜0适量蒜0适量陈醋0适量
爆炒头菜的做法步骤11.头菜,手撕成片,洗净备用
爆炒头菜的做法步骤33.油热后放入辣椒
爆炒大头菜的正确方法?
1、大头菜切去根部,用淡盐水泡五分钟,用手撕一成块。
2、葱蒜切片。
4、锅里放入适量玉米油,同时放入干辣椒小火煸出香味,再放入葱蒜煸炒1分钟。
5、放入大头菜,开大火翻炒。
1/6 大头菜一切两半,去掉中间的硬心切丝或者手剥小块都可以


3/6 加入大头菜


5/6 全程大火加入适量盐翻炒不要炒太蔫要保留脆爽口感。
主料
头菜1个 辅料豆豉0适量干辣椒0适量盐0适量糖0适量葱0适量姜0适量蒜0适量陈醋0适量
步骤
爆炒头菜的做法步骤11.头菜,手撕成片,洗净备用
爆炒头菜的做法步骤22.葱姜切碎,蒜切片,辣椒切小段
1、准备食材,将大头菜的梆和叶分开掰成小块备用,蒜分成两份(1份切片,1份切沫),葱切片备用。
2、热锅冷油,放6勺油,小火放入麻椒粒,干辣椒,葱沫,蒜片炒香。
3、把菜梆放入锅中,中高火煸炒至变软。
4、放入菜叶煸透,放两勺生抽,沿着锅边淋一勺醋,放一小勺盐,大火煸炒。
5、出锅前放蒜沫,翻炒几下出锅。
1、用料:主料大头菜菜500g、朝天椒100g、五花肉100g。调料花生油、食盐、味精、生抽、五香粉。
2、爆炒大头菜的做法:大头菜洗净手撕成小片。五花肉切片,尖椒切滚刀片,葱姜切末。锅烧热加入油,下葱姜末五花肉煸炒片刻。加入大头菜大火翻炒片刻。迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒几下加盐味精翻炒出锅。