本文目录一览:
有多少人想念妈妈晒的盐菜干?怎么做盐菜干?
制作盐菜的原料大头菜可以切段,也可不切。保留蔬菜原样,这样做出的盐菜称为长盐菜;切成段再制作而成的盐菜称为短盐菜,大头菜清洗后晾晒至七成干。
做干咸菜一斤菜放一两盐就可以了。咸菜,是用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜,有较强的咸味,可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等。
盐菜的做法如下:用料:芥菜、盐、甜酒酿。芥菜晾晒。晾成这样。3,晒干了,拿来洗干净挂起来重新晒。滴干水份之后,切碎加盐使劲揉,把水分挤出来。
干咸菜的腌制方法
晒蔫 青菜买回来先不用洗,晒到六七成蔫。洗净,挤干水分。撒盐巴 晒干水分,撒盐巴。发酵 装进坛子里,密封发酵。晒干 取出上锅蒸,大火上汽,调中火蒸25分钟。晾凉,挂起来晒干。
、自腌咸菜干的做法 1新鲜摘回来的白菜心叶片,清洗干净 2摊开放太阳底下晒一天 3再把晒了一天的菜心叶用盐搓软,腌制出水 4腌制两天左右后再拿出来晒干 5晒得完全干便可以,再放进保鲜袋里保存,如果是雨季,最。
新鲜辣椒洗净,用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净,然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒,最后注入盐水,在上面压上石头,让辣椒全部泡在盐水里。
怎样制作干盐菜
1、制作方法1新鲜辣椒洗净,用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔2将咸菜坛子洗干净,然后用一层盐盐的一半左右铺上一层辣椒,最后注入盐水,在上面压上石头,让辣椒全部泡在盐水里第二天倒一次坛子,第三天拿出来。
2、随着经常性的取拿咸菜,缸中盐卤水搅动,原本金***的菜体会发黑,这时候就取出余下所有的咸菜,挤干水份,或整棵或切成细丁,晾晒成菜干,可以储存很久2梅菜干的制作梅菜干原材料一般***用雪里蕻九头鸟青芥菜的。
3、干盐菜的制作方法:材料:白萝卜樱、食盐。白萝卜樱晾晒至稍微发软后,洗净,用刀切成两厘米左右的小段,再继续晾晒至七成干左右。取回晒好的白萝卜樱揉入少许食盐,揉至萝卜樱稍微出汁即可。
干盐菜烧肉的做法大全
锅里放些油,把五花肉切成块,姜末。葱末,蒜末,小尖椒,大香,茴香等油开了,放些糖,把肉倒入还有第二步的那些东西。等着肉有点金黄,倒入点水,4。
将五花肉铺在碗底,盐菜放入碗中,放入蒸锅中蒸制20分钟即可。喜欢吃酥烂的可以多蒸些时间。
做法:五花肉洗干净放锅里,加冷水,姜片两片,香叶一片,葱段两段,川椒两粒,加热至筷子能轻易刺破五花肉。捞起,过冷河。把肉切成块。
步骤:咸菜洗净切碎。猪肉切定剁细,葱姜切成碎末,和肉放到一起。加入料酒、盐、糖、胡椒粉,调制均匀。用手攥成丸子。起锅加水,烧开后放入肉丸子煮10到15分钟即熟。
中火翻炒,加入花椒后,稍关小一点火。 待肉表面收缩,加老抽继续翻炒 然后加水,淹没过肉条一些,放入干辣椒,煮沸后入放腌咸菜,大火煮沸。 上锅盖改小火慢慢烧烧至肥肉酥烂,加少许鸡精后即可出锅。
干咸菜怎么做如何做好吃
①首先把萝卜清洗一下,削掉萝卜根,然后把萝卜表面的一些根须全部削掉,不用去萝卜皮,本身萝卜皮也是很有营养的,然后把它从中间切开,再改刀切成1cm左右的长条。
选择新鲜的五花肉,洗干净,切成薄片。干咸菜油多才会好吃,所以要选择稍微肥一点的猪肉。干咸菜要提前放在温水里浸泡,反复清洗,洗去晾晒时混入的泥沙。菜烧得再好吃,如果碜牙那都无法入口。
做法:干腌菜温水泡一个小时,清洗3到5遍,去除泥沙。葱,姜,蒜片切好放到洗好的干腌菜里。放入芝麻。放入辣椒粉。拌匀,油烧开浇到里面,油比正常炒菜多。放入白糖,蒜末。放入海鲜酱油。
第一步:将晒好的萝卜干条放入盆中用清水浸泡,放在一旁备用。第二步:将盆中浸泡好的萝卜干条水倒掉,萝卜干条沥干水分。第三步:将沥干水分的萝卜干条用斜刀切法切成小块。
蒸着吃,把洗干净的咸萝卜条,拌上一点油、放上一点姜、放锅里蒸,大概再开锅后再蒸20分钟即可,拿出来拌上一点味精,非常好吃,一次可以多做一些,放在冰箱里冷藏,想吃的时候用小碟装一点。
萝卜干咸菜好吃的做法如下:食材:萝卜、盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻(熟)。萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以。