腌萝卜的家常做法?
用料:白萝卜 一大根,蒜 两轱辘,小米椒 适量,花椒 三十粒左右,米醋 1勺,盐 适量,生抽 1大勺,糖 适量,酱油 一小勺
做法步骤
步骤 1
萝卜切条,用盐抓匀腌5-6小时,把盐腌过的萝卜水倒掉,用清水淘一遍,捏干水分,把小米椒切段,蒜切片和萝卜放在一起
步骤 2
准备食材
萝卜,小米椒,姜蒜,白糖,盐,醋,味极鲜酱油,泡椒。
做法与步骤
1、白萝卜切片,1勺盐,1勺糖,腌制出水,并倒出多余的水分。
2、半碗泡椒、小半碗醋、小半碗味极鲜、酱油、姜、蒜、小米椒、1大勺盐、1大勺糖,密封腌制12小时以上。
材料:青萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙
做法:
2、 用刨丝器刨成丝。
3、 把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。
材料:青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙、
做法:
1.把青萝卜放在水中,用钢丝球将表面擦洗一遍,将萝卜洗净,切去两端。
2.将萝卜先切成片,再切成条,撒上4-5汤匙盐,拌匀,腌制一夜,将萝卜的水分腌出。
食材:
萝卜300克、食用盐、生姜、大蒜、小米辣3个、泡野山椒、凉白开/矿泉水、鸡精、米醋、冰糖各适量
制作步骤:
第一步:准备好的白萝卜和青皮的“心里美萝卜”彻底清洗干净,并切去头尾;然后改刀切成厚片,再切成粗条,放入大盆中备用。
第二步:往萝卜条中加入适量的盐,翻拌均匀后静置30分钟,把萝卜中的水分腌出来;腌好后,往萝卜条中加入冷的开水,多清洗几遍。
第三步:生姜、大蒜切成片,三个小米辣切成圈圈(喜欢吃辣的可以多加一些),几个泡野山椒切成小段备用。
腌萝卜配方及做法?
用料:白萝卜、白糖、小米椒、干辣椒、 姜、蒜瓣、盐、香醋,具体步骤如下:
2、将白萝卜洗净,切条。注意:不去皮,切条比切片脆。
3、在白萝卜条上撒盐,用洗过的手,抓掐萝卜条,静置半小时,出水后倒掉,冲洗。
4、加入白醋、白糖、食盐,撒蒜末和辣椒。至少要藏起来4小时,越久越入味。
操作步骤:
1.首先准备四根新鲜的白萝卜,放在流动水中给它清洗掉泥土和脏东西。白萝卜和青萝卜的腌制方法是一样的。
2.准备好的白萝卜给它去掉头部和尾部,先把它切成长段。最后再切成厚片,然后全部切成粗一点的长条放入碗中备用。
3.切好的白萝卜,放在盆中给它晾干水分。然后往里面加入少许的精盐,用手给它抓拌均匀。把萝卜拌匀后放置一旁腌制一个小时备用。
4.腌制萝卜的时候,准备十个干净的红辣椒。放在清水中,洗净晾干水分。然后给它切成长段放入碗中备用。
5.一个小时过后,新鲜的萝卜已经腌制好啦。把它里面多余的水分倒出,接下来准备料汁。无油无水的大盆中,加入150克的白砂糖。再把切好的红辣椒放进来,往里面加入提前准备好的红泡椒。往里面加入500克的米醋,用筷子给它搅匀。
6.最后再往里面加入一碗的凉白开,这样腌制出来的白萝卜就不会那么酸了。直接用筷子搅匀就可以啦。
7.搅匀后,把这个料汁直接倒在萝卜条上面。用干净的筷子给它搅拌均匀。这个料汁就不用提前熬制啦。然后直接放在无油无水的玻璃罐中。把剩余的料汁也加进来。
8.用这个方法腌制出来的白萝卜,就不用放白酒啦。直接在上面盖上一层盖子密封保存。用这个方法腌制好的白萝卜,七天之后就能吃啦。随吃随取,放半年也不会坏。