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蛋肉堡的肉馅用什么肉好
1、猪肉去皮，剁碎皮肉泥。葱白和香菜径切碎花，加入到猪肉泥里。再加入油、盐、生粉、酱油抓拌均匀，腌制10分钟。鸡蛋打成蛋液加入少许盐搅拌均匀。用中小火热好铁锅，倒入少许油热好。用汤勺勺起适量的蛋液。
2、制作蛋饺肉馅，首先要选择肥瘦相间的猪肉，这样的猪肉既有油脂的香味，又不会过于油腻。将猪肉剁成肉馅，细腻的肉馅更能吸收调料的味道。接着，切入适量的葱姜，葱姜的加入能够去腥增香，让肉馅更加鲜美。
3、自制汉堡的肉一般有鸡，牛肉吧。鸡肉的，鸡腿部分鸡胸部分都好。去超市买汉堡胚，沙拉酱，生菜，鸡大腿，淹肉调料。先将鸡腿去骨去皮切成片，清洗后用腌料腌制40分钟。
4、蛋卷包鸡胸肉 材料：鸡胸肉，鲜香菇，菠菜，鸡蛋，葱，姜，盐，酱油，胡椒粉 做法： 香菇泡发洗净后切丁，菠菜焯水后切末，立干水分。鸡胸肉剁成肉泥，葱姜切末。
5、蛋包肉的家常做法窍门如下：第1步、猪肉剁成肉馅，剁得细点。第2步、肉馅加入适量盐，酱油，耗油，胡椒粉搅拌上筋。第3步、用平底锅摊好蛋皮。第4步、蛋皮放凉，铺上肉馅。
6、蛋饺肉馅最好吃的调法如下：食材：姜，葱，八角，花椒，清水，肉（三分肥七分瘦），盐，生抽，蚝油，胡椒粉，芝麻香油，鸡蛋，食用油。首先调制葱姜水。
鸡蛋汉堡的做法和配料,我做出来太硬了不软
然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
面糊配方和做法：一斤中筋面粉、10克泡打粉、5克五香粉、1400克水 操作方法：把以上所有料按比例称好后，放入盆中拌匀至没有面疙瘩为止，再静置半小时后就可以用了。
准备***蛋汉堡的锅，分别在两个空里先打入两个鸡蛋，蛋黄打散。 同时面糊分别打在另外两个空里，小火煎。 煎的同时把所有配料放入鸡蛋中。 再把面饼盖在鸡蛋上。 然后再继续倒入面糊煎面饼。
鸡蛋汉堡：主料：低筋面粉50克、水90克、泡打粉2克、鸡蛋3个、肉馅少许 辅料：植物油少许 面粉、水、泡打粉一起放入打蛋盆内。搅打顺滑。多功能锅大火热锅，准备好鸡蛋跟肉馅。
鸡蛋汉堡的制作方法：用料：低筋面粉 125克、水 200-250克、鸡蛋 半个、盐 2克、鸡精 0.5克、味精 0.5克、酵母 3克、泡打粉 8克、小苏打1克。
是的，是用的高筋面粉。需要加泡打粉的。用量为面粉的1%-2%，而且要注意不要买带明矾的泡打粉。
蛋肉堡的做法及配方
1、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
2、鸡蛋肉堡的制作方法：用料：面粉一碗、泡打粉一小勺、五香粉适量、盐适量、肉馅适量、葱姜末适量、味极鲜一勺、蚝油半勺、蒜蓉辣酱适量、蔬菜粒适量、烧烤干料适量、鸡蛋三个。
3、【做法】首先将纯净水中加入盐、花椒、味精及面粉搅拌均匀。加热模具，舀入豆油稍再加热一会儿，倒入一勺面糊并打入鸡蛋，煎至六分熟。在已经半成型的蛋液上加入肉馅，葱花，再舀入一勺面糊。
鸡蛋肉堡的做法鸡蛋肉堡怎么做
食材：猪肉200g、面粉适量、鸡蛋四个、蚝油适量、酱油适量、食盐适量、胡椒粉少量、香油适量。
面粉加泡打粉、水打成稀面糊。肉末加点盐、生抽搅拌均匀备用。热锅磕入鸡蛋，把蛋黄搅散。底部凝固后放入胡萝卜、洋葱、葱花、肉末。
主料：中粉300克鸡蛋4个，猪肉泥100克，芝士片2片。辅料：植物油50ml，盐1少，料酒2少，白胡椒粉1少，葱花10克，美极鲜味汁1勺，椒盐粉1勺。把中粉放入盆里，加入少许椒盐粉、白胡椒粉。
