牛肉饺子包法?
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在切碎的牛肉上加水几次,然后朝一个方向搅拌,直到牛肉吸收水分
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加热花生油,加入洋葱、姜和胡椒粉炒(去掉胡椒粉、洋葱和胡椒粉),冷却
首先我们将牛肉洗干净,放到绞肉机里搅成肉馅,将搅好的牛肉馅,放上盐,酱油,生姜,葱料酒放到一起搅拌好,做成牛肉馅。
把牛肉不要切的太小,放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜,例如芹菜、包菜等,调馅子的时候放一个鸡蛋在里面,根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了,这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。 只用葱和牛肉拌馅
1、----把牛肉不要切的太小,放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜,例如芹菜、包菜等,调馅子的时候放一个鸡蛋在里面,根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了,这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。
2、----还要注意:饺子的皮一定要赶的薄些。厚了肯定是不好吃的! 把牛肉绞烂,然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌均匀。然后包饺子,蒸熟。
1、准备食材:面粉500克, 鲜牛肉300克,青菜150克,大葱150克,姜末1.5克,精盐15克,花椒粉1.5克,酱油50克,味精1克,豆油50克,芝麻油25克。
2、把牛肉剁碎,加酱油、姜末、豆油,放3两水搅匀,再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎,用开水烫一下,挤去水分,放在肉内搅匀成馅。
3、把面粉用温水和好揉匀,醒一会揉光滑,搓成长条,下成60个剂子,按扁,擀成圆形薄皮。
4、左手拿皮,右手抹馅,再用双手含拢包成月牙形饺子。
5、把水烧开,饺子下锅时,随时用勺将水推转,锅开时点些凉水,饺子皮馅分离鼓起时捞出。
牛肉饺子的家常做法?
原料:牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。
制法
1、牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分;洋葱切细末。
2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,即成。
1、 把牛肉和红萝卜剁碎,有绞肉机更方便,放入一勺盐,一勺花生油,一点点酱油,有酱香味,也可以不放酱油!
2、 鸡蛋放一勺料酒,一点点盐,搅拌均匀后倒入不粘锅翻炒成颗粒!
3、 娃娃菜烫熟切碎,和鸡蛋搅拌均匀,放入一勺盐,一点酱油,一勺花生油,搅拌均匀
4、 可以开始包了,这个是鸡蛋娃娃菜馅的,形状随意,做自己擅长的就行了,边边一定要弄点水,这样不容易开口!
5·、这是红萝卜牛肉馅的!
6·、包好后放入锅里蒸10-15分钟!皮薄馅大香喷喷的饺子就做好啦!