坛子肉的做法？
做法
制作食材
猪硬肋肉5000克，冰糖15克，肉桂5克，葱、姜各10克，酱油100克。
制作流程
1.将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。
2.把肉块放入瓷坛子中，加冰糖、肉桂、葱、姜、酱油及清水1000克，以浸过肉块为度，用盘子盖严坛子口，置中火上烧开5分钟，改微火煨炖约3小时，至汤浓肉烂即可。晾10分钟，把肉块与汤盛入汤碗内，也可在坛底用盘子托着，原坛子一块上桌。
坛子肉做法如下
主料:猪带皮五花肉500克。
配料：花生油30克、绍酒50克、酱油40克、冰糖15克、葱段10克、姜片5克、精盐2克。
烹制步骤：
做法:
主料：五花肉700g，鸡肉100g。
辅料：葱20g，盐适量，姜20g，蒜15g，红枣30g，冰糖50g，大料1个，花椒适量，生抽30g，黄酒30g，枸杞适量。
步骤
1.五花肉一起洗净。
2.切成大块。
3.备好红枣和枸杞。
4.备好葱姜蒜大料花椒。
5.坐锅烧水，把五花肉在开水锅煮五分钟捞出。
罐子肉做法？
说起坛子肉，这是生活中常见的一种肉食。其实坛子肉的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如肉肥腻、油腻，而且还不入味，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的坛子肉，需要大家掌握几个技巧，第一，先把五花肉腌24小时，这样五花肉会更入味（要记得多放食盐，越咸储存的时间就越长），第二把五花肉放在锅里炸熟，这一步需要的时间比较长，要有点耐心，第三把炸熟的五花肉和油，都倒在一个坛子中，这样随吃随取就可以了。
【食材】：五花肉、八角、山奈、香叶、桂皮、葱姜蒜、食盐、胡椒粉、料酒等
【具体做法】
准备适量的五花肉，放在无水无油的锅里，把猪皮朝下烧一下，烧的表面焦黄出锅，用清水洗一遍，再用刀子刮一下，这样五花肉上面的猪毛处理得更干净，把五花肉切成块，放在一个大碗中，加上适量的八角、山奈、香叶、桂皮、葱段、姜片、蒜片、食盐、胡椒粉、料酒，下手抓拌均匀，腌24小时（室内温度比较高的话，可以放在冰箱冷藏保存）。

坛子肉
下面在锅里倒上食用油，油温五成热时，转到中火，把五花肉放进去炸（炸的时候，要记得把大料都捡出来），炸的五花肉收紧后，转到中小火炸，要勤翻面，大约炸20-30分钟，把五花肉炸熟、炸的表面金黄出锅，把炸五花肉的油倒进去，腌起来就可以了，坛子肉随吃随取即可。

坛子肉
食材准备：五花肉1500克、葱、盐、卤料、老抽、生抽、生姜汁各适量。五花肉洗净切大瓦块。肉块放入锅中，加入白酒、大茴和葱段一起煮。煮开之后，舀去浮沫再煮5分钟关火。捞出大肉块码入砂锅中。
1.食材准备：五花肉1500克、葱、盐、卤料、老抽、生抽、生姜汁各适量。
2.五花肉洗净切大瓦块。
3.肉块放入锅中，加入白酒、大茴和葱段一起煮。
4.煮开之后，舀去浮沫再煮5分钟关火。
5.捞出大肉块码入砂锅中。
