不洗面的蒸面皮怎么做？
30克面粉，30克土豆粉，加入2克盐，加入凉水边搅边加水，搅拌成稠面糊状就可以了。锅里烧水，水开放入凉皮锣，倒入面糊，轻轻晃动，使面糊平整铺在镙里，大约两分钟看到面糊起泡，就说明熟了。把凉皮锣拿出来放在凉水里，冷却一会儿，用手轻轻把凉皮揭下来就可以了。
然后可以根据自己的口味调汁，用生抽，醋，盐，香油，黄瓜丝，香菜，芝麻酱，再加少量的凉白开充分搅拌，清凉可口又爽滑的凉皮就做好了。
1、把红薯淀粉和盐倒入面粉中充分搅拌均匀，然后将水缓缓倒入面粉中，一倒水一边用筷子搅拌。
2、搅拌至稀面糊没有面疙瘩为止。
食材：面粉200克，豌豆粉50克，盐3克
第一步：找一个大点的盆子，将200克面粉、50克豌豆粉倒入盆中，加入1调羹盐备用。
第二步：加入大约200毫升的水，开始用打蛋器或者筷子顺着一个方向搅拌，搅拌的时间最好长一些，5分钟左右，这个可以让面糊起筋，做出来的凉皮变的更筋道一些。做出来的面浆舀起来能拉出来一条黏稠的线为佳。
第三步：找一个浅口大盘的模具，底部均匀的刷上一层油，放上大蒸锅开始烧水。
第四步：舀一勺面糊倒在模具里，左右上下晃动，让面糊均匀的铺上一层。
懒擀面皮的制作方法与步骤？
头天晚上和好面团
2. 接些凉水开始洗面，一直洗到基本透明为止，剩下的就是面筋了
3. 用开水煮熟面筋就可以了
4. 加入发酵粉发酵至有酸味即可
5. 撇去上层的黄水，然后把剩下的面糊糊搅拌均匀，倒入不粘锅中中火，用擀面杖开始搅拌
6. 持续搅拌至不粘手为止
7. 不粘手喽
8. 把面团放至案板上揉光滑，如果有点粘手就给手上抹点油
9. 取下来一疙瘩用擀面杖干开就可以上锅蒸了，蒸20分钟基本上就熟了
10. 蒸好以后切成丝，放到碗里
用面粉蒸面皮的做法？
第一步：面粉加入适量的水调成糊糊。
第二步：准备两个蒸凉皮的工具替换，涂上一层油。
第三步：倒入一勺面糊，轻轻摇晃，使面糊均匀铺在工具里。
第四步：放进沸腾的锅里蒸四五分钟，面皮鼓起就可以了。
第五步：将面皮揭下，切成条，调喜欢的酱汁淋上拌匀，即可享用。
普通面粉半碗，清水1碗、盐适量、鸡蛋1个、淀粉1大勺、味极鲜3勺、香醋2勺、白糖少许、鸡精少许、老干妈1大勺、蒜2瓣、黄瓜半根、香菜2颗、食用油适量、芝麻酱1勺。
制作方法：
1. 将面粉、少许盐、淀粉放在一个容器中，盐不需要加太多，加盐目的是为了增强面的劲性。
2. 缓慢加入清水，边到边划圈搅拌，最后搅拌成糊装，不要懒惰哦，这步骤很关键，一定不能有小颗粒。
3. 加入一个鸡蛋，也是为了增加面糊的劲性，可以用打蛋器搅拌，顺着一个方向多搅拌一会儿，拌匀即可。
1.准备面团，揉硬一点，可以加点盐增加筋度，然后盖上湿布醒30分钟；
2.将面团放在水里反复揉搓，水变白了换清水继续洗，洗过的水不要倒掉；
3.最后洗剩下的一小坨面团就是面筋，把面筋摊在笼屉上，大火蒸15分钟就可以了；
4.然后把蒸熟的面筋切成小块备用；
5.洗面的水要经过3个多小时沉淀，水浆分离；将留下的粉浆搅拌均匀，准备蒸面皮；
6.在粉浆沉淀期间，准备姜蒜水（姜蒜末加纯净水调匀）、黄瓜切丝
7.平底圆盘上面抹薄薄一层食用油；
8.用汤勺舀1至2勺粉浆，盖上锅盖，大火蒸2至3分钟，粉浆凝结就好了；
