蒸肉的做法最正宗的做法？
1.
2.
接着再把肉500克切成薄片，薄片的厚度为五毫米。
3.
准备一个干净的碗，里面放入500克的肉，接着加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，料酒三毫升，混合搅拌均匀，腌制30分钟。
4.
隔水蒸肉的做法？
步骤：
1.将瘦肉洗净切成厚约1.5厘米的块状，加入料酒、酱油、白糖、盐和葱姜末腌制30分钟。
2.将热水烧开，放入蒸架，将肉块摆放在蒸架上，同时将盘子放在肉块上面。
3.将肉块和盘子一起放入蒸锅中蒸熟约20分钟(视肉块大小而定)。
4.蒸好后取出肉块和盘子，将肉放入盘子中，切成薄片。
5.将腌制肉的汁调成酱汁，淋在蒸好的肉上即可食用。
用料：五花肉300克、姜4片、大蒜2瓣、生抽4克、黄豆酱30克、蚝油5克、水10克、香菜少许
做法：
1、五花肉挑选瘦肉比较多的那段，肥肉不多吃起来口感不至于很油腻，洗干净，用刀刮去皮上的细毛，冷水下锅，煮沸后转小火。
2、大概能用筷子扎穿就捞出来，这时候的五花肉还未熟，里面切开的时候还是有粉红的，用温水清洗干净表面的浮沫。
3、切成薄片，大约是2-3MM厚度，这种厚度煸油十分容易，蒸好的口感是带着微微Q弹的。
隔水蒸肉正宗配方做法如下
原料：五花肉或肘子肉、葱、姜、大料粉、花椒面、酱油、老抽、料酒；
做法：五花肉或肘子肉刮洗干净，放葱姜煮成六成熟；待凉后切成0.5厘米厚、2、5寸长的片码在碗底，放大料粉少许，花椒面少许，葱花、姜片适量，撒上一品鲜酱油，老抽一点；料酒上火蒸至少30分钟，翻在盘子里即可。
蒸肉要蒸多久时间最佳？
15至30分钟。
蒸肉需要蒸多久，主要是由肉块的大小，什么动物的肉，以及蒸肉时候用多大的火这几个因素来决定的。一般肉块小的话，5到10分钟就可以蒸熟。蒸熟牛肉需要的时间是比较长的，需要20分钟左右，其他肉需要的时间稍微短一点。蒸肉水开之后用小火慢蒸较好。
一般来说，蒸肉的时间要根据火候和切割肉的大小来决定。
蒸肉在水烧开后整40-60分钟可蒸熟,冷水下锅,蒸煮总时间为40分钟是原因不够的,如果是高压锅蒸肉在高压锅上汽之后蒸半小时就足够把肉蒸熟。想要蒸肉口感更好,味道更香,蒸煮的时间就要稍微长一些。
蒸肉时,先开大火,把水煮开后转中火,蒸20分钟之后再转小火蒸40-60分钟,小火慢慢整才能把肉香和米香蒸出来。
蒸肉五花肉的做法和配方？
1、原料：五花肉、蒸肉粉。
2、在超市买来五花肉，要选有肥有瘦夹层的。
3、把五花肉洗干净，切小块放碗里。
5、把腐乳汁倒进五花肉里，再倒入一半的蒸肉米粉拌匀，然后加点水拌匀腌制一个小时。
6、高压锅里放水，放好蒸篦，放入拌好的五花肉，然后盖好盖子，开火蒸，大火蒸30分钟关火。
7、等高压锅凉些就可以开盖取出来了。
8、撒上葱花，一碗好吃的蒸五花肉就做好了。
主料 五花肉 250克 蒸肉米粉 100克 红薯 1个 辅料 郫县豆瓣 2勺 糖 2勺 胡椒粉 1/4勺 花椒 适量 姜末 少量 蒜末 4瓣 料酒 1勺 油 适量 步骤 1.朋友送的江西产的蒸肉米粉，非常的香，平常在超市喜欢买孔师傅的蒸肉米粉。
2.将切好的五花肉放入大碗中，放入郫县豆瓣、姜末、蒜末、糖、花椒、生抽、料酒、胡椒粉、油。
3.加入蒸肉米粉拌好，使每一片肉上均匀的沾上米粉。 红薯洗净，切块，铺在肉的下方。
4.放入蒸箱中蒸45分钟出锅。
5.香喷喷的粉蒸肉出炉了！
