兰州拉面,兰州拉面真正发源地

1. 兰州拉面的做法和配方？
2. 兰州拉面是什么意思网络词汇？
3. 怎么样才能买到正宗的兰州拉面？
4. 兰州拉面是如何做的？

兰州拉面的做法和配方？

1. 准备好牛肉和牛骨。

2. 然后在水里浸泡四小时。【中途换水】

3. 将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 草果 肉蔻 小茴香 丁香 和葱姜用纱布包好成调料包。

4. 将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。

5. 下入调料包大火烧开，转小火煮至小时。

6. 将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。

7. 香菜洗净切成段。

8. 将面粉用清水搅拌至无干面。

9. 再揉和均匀。

10. 揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟。

1.牛肉洗净，把肉里的血水，血丝清除干净。

2.锅里放冷水，牛肉切成十公分见方块状，一起下锅煮。

3.水开，收小火，撇血沫子，同时翻搅肉块，再撇沫子，大约5-10分钟。

4.放佐料：姜、葱、草果、大料、桂皮、参，冰糖，肉寇、胡椒粒，红辣椒干，丁香3-4颗。

5.小火40分钟。用筷子试一试，肉烂即可，放盐，再煮10分钟。

兰州拉面是什么意思网络词汇？

拉面是，兰州的招牌，全名为，兰州牛肉拉面，兰州人的一天，从一碗拉面开始，兰州人的早餐主要是拉面为主，为一清二白三红四绿，汤清，面白，辣椒红，香菜绿，一碗热腾腾香喷喷的拉面，回味无穷，早餐来一碗拉面，心情美美的，一整天幸福感满满的，真香。

兰州拉面，本意当然是源于兰州的一种食品，但作为网络的流行语，其意义源于拼音所写LZLM，解释如下：

1、=楼主流氓，即骂发帖人是流氓；

2、=楼主老妈，问候发帖人的母亲，还是骂发帖人。

怎么样才能买到正宗的兰州拉面？

兰州拉面肯定是买产地兰州的正宗了，准确来说不叫兰州拉面，应该叫兰州牛肉面，抖音、快手等平台上面都有直播卖货的，购买之前一定要看清楚是不是从兰州发货的，一包里面面饼、汤料、辣椒油、蔬菜籽都有，另外吃的时候自己加几片牛肉味道更好。

兰州拉面是如何做的？

兰州拉面是中国传统的一种面食。以下是兰州拉面的做法：

1. 准备原料：制作兰州拉面的主要原料包括高筋面粉、碱水和清水。

2. 和面：将高筋面粉和碱水按照一定比例混合，加入适量清水搅拌成团。

3. 揉面：将和好的面团放在案板上，用手掌揉压，反复揉至表皮有些微裂纹，表现出筋道感。

4. 静置：将揉好的面团放在一个盆中加盖，静置大约20分钟，让其自然松弛。

5. 擀皮：将揉好的面团分割成均匀的小球，用擀面杖在案板上慢慢擀成薄皮，在两侧用刀切出条形突起。

6. 拉面：取一根擀好了皮子放在手中掌心捏成U型，翻转后快速挥动摆动晃动打出空气筋道感的绸带状拉面。

7. 烫面：将拉好的绸带状拉面投入开水锅中迅速滚烫大约二十秒左右即可捞至清水盆中交替浸泡。

8. 调料：将炒好的辣椒面、花椒粉、葱花等作为调料，加上牛肉汤、酱油、醋等混合调配。

9. 拌炒：将熟面条捞起放入碗里，倒入调制好的汤料，拌匀后撒上少许葱花和香菜末即可食用。