博山煎包做法？
博山水煎包的做法步骤11.先用35度水温把酵母溶解并加适量的水把面揉成团
博山水煎包的做法步骤22.面揉好了看下时间，掌握好时间，一般发面要四个小时左右
博山水煎包的做法步骤33.面团上面最好是盖上保鲜膜，放在暖和的地方，趁着发酵的时间可以剁馅，注意：粉条要先用水煮熟了再剁
博山水煎包的做法步骤44.这个时间面团发好了，大约两到三倍大
材料：面粉1000克、酵母6克、猪肉馅 400克、粉条100克、韭菜250克、葱1根、姜适量
取温水450克，温水中倒入6克酵母粉，将温水与面粉和匀，水与面粉的比例在5:2.1左右，可搓揉几下，放置室内醒面。室温15度左右时，要醒面6小时以上，面和的要软一些，水可适当多一点。
炒馅
1、选用二成肥、八成瘦的肉，将肉剁细。如果为了方便，割肉时，让肉店用绞肉机直接将肉绞成肉馅。
2、炒肉馅。锅内放2勺油，油热后，放入葱末、姜末，翻炒出香味，然后将肉馅倒入锅中进行烹炒，放入少许盐，烹炒过程中加入少许料酒和少许白糖，临出锅前倒入老抽调色入味。
3、将地瓜粉条，放开水锅中煮6-7分钟，然后捞出，稍凉后切末，记住千万不要用凉水浸泡！
牛肉煎包是怎么做的？
食材清单
牛肉 一盒 、 油 适量 、 盐 适量（可以不加） 、 料酒 适量 、 洋葱碎 适量 、 青椒碎 适量 、 黑胡椒 适量 、 味极鲜 适量 、 糖 一点点 、 手抓饼 3张 、 味极鲜 适量
烹饪步骤
1/9
先准备一块牛肉，拿出来先切块再剁碎，然后洋葱切一点剁碎，青椒一个剁碎，另外，手抓饼先放速冻，不要太融化，会沾手的
2/9
加料酒、黑胡椒、糖、味极鲜，一点点盐（不加也可以）
3/9
制作材料
主料：小麦面粉(600克) 牛肉(肥瘦)(300克)
辅料：酵母(20克)
调料：大葱(15克) 姜(6克) 盐(8克) 味精(3克) 碱(2克) 香油(100克) 猪油（炼制）(60克)
制作工艺
1.将葱姜洗净均切成末待用；将牛肉洗净，切成末放入盆内，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，调拌均匀，即成馅料。
2.将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬面团，饧发。
3.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏成带褶包子生坯。
4.将平锅底抹上一些猪油，烧热后码入包子生坯，倒入凉水加盖煎焖，两手随时转动锅，使火候均匀，大约10分钟，见包子底呈金***熟透，盛入盘内，即可食用
牛肉煎包是这么做的，步骤如下
1、准备好食材：面粉600g，牛肉适量，酵母3g，鸡蛋1个，盐适量，油适量，冬瓜适量，水适量。
3、再把厨师机里搅拌的面粉揉成光滑面团。
4、将面团覆盖上一层保鲜膜，放到冰箱冷藏让其自然发酵。
5、把牛肉和冬瓜剁碎混合搅拌。
