香椿头炒蛋如何做?
用料:
香椿头一把
鸡蛋4个
(图片来源网络,侵删)
盐少许
做法:
1/4香椿头洗净切末
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4/4炒至稍黄沿锅边淋一点点水就可以装盘了
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四川香椿炒蛋的做法?
步骤 2烧一锅开水,加入香椿焯水,煮至锅中的水再次沸腾,香椿由红变成绿色就可以了。捞出过凉水,控干水份。
步骤 3将香椿根部老的部分切掉,将香椿切小段,装入碗里,加入三个鸡蛋。
步骤 4加入食盐,用筷子搅拌均匀。热锅下油, 将油烧热,倒入香椿鸡蛋。
步骤 5开中火煎至一面上色后之后,再翻面煎至两边金黄。用锅铲铲成小块就可以出锅开吃啦。
步骤 6香椿中含亚硝酸盐很多,必须焯一下水。做香椿比平时做菜稍多放一点油,做出来会更香。
步骤 7最后这就是成品了。
香椿炒鸡蛋做法王刚?
① 将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末。
② 将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。
③ 炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。