葱油拌面的详细做法?
步骤/方式1
步骤/方式2
步骤/方式3
炸葱油的过程全程保持小火,不然炸出来的葱油会发苦,炸制的过程中也可以用筷子翻动一下小葱,防止受热不均。
步骤/方式4
葱油拌面要过冷水吗?
面条在煮软后用冷水冲能去除面条表面的淀粉,使面条在短时间内不容易糊成一团。这里介绍葱油拌面的做法。
主料:龙须面1盒
二、大概十五分钟以后葱油就熬好了。
黄磊的葱油拌面怎么做简单又好吃?
准备材料:食用油350ml、葱500克、老抽100ml、生抽100ml、白糖30g第一步:调酱汁,将准备好的白糖、老抽、生抽放在小碗中调均匀。第二步:将准备好的葱洗干净,切掉葱白部分,绿叶部分切成6厘米的长段,取少许葱切葱花备用。第三步:将锅放到炉上烧热,锅热下油,油微微温热时放入切好的葱段爆香。第四步:用小火慢慢的将绿葱段熬成焦黄,捞出备用。第五步:在锅里放入少许的水,倒入调好的酱汁,煮沸腾就关火,倒出锅慢慢放冷。第六步:锅里重新注入清水,水沸腾煮面条,面条煮软之后快速捞出放入碗中,加入葱油。第七步:捞出的面条要立即加葱油搅拌,拌均匀,撒上葱花即可食用。
前几天看“向往的生活”第四季第5期,黄磊老师做的葱油拌面,他们几个吃的真是爽啊。现在这个季节正是小葱盛产的时候,但是平时买菜,买的小葱都是一小捆一小捆的,一小部分做葱花用,吃不了的就发黄扔掉浪费了。正好,就跟着学习了一下这个葱油拌面,做了几次,很是不错,吃货大叔今天就把它分享给大家。
葱油拌面家常做法,非常非常简单,但是做出来面条有韧劲又爽滑,葱香味和酱香味十足,非常美味好吃。特别对于上班族来说,尤其是早上起来,时间比较紧张,非常适合做这个葱油拌面,不仅制作简单,而且非常好吃,吃完绝对会让人食欲大增,胃口大开。
正宗的“葱油拌面”是上海的招牌美食,我们做的这个只是家常版最简单的做法,只用了小葱、洋葱、酱油、花生油和面条,但是味道却很好吃。大家可以学着做一下尝尝。
1.葱白葱绿分开,葱白不用(可以留着做葱花炒菜用),葱绿大部分切段,小部分切葱末
2.切半个洋葱,切丝,用洋葱是因为洋葱的葱香味更浓一些,增加香甜味道
黄磊的葱油拌面怎么做简单又好吃?
准备材料:食用油350ml、葱500克、老抽100ml、生抽100ml、白糖30g第一步:调酱汁,将准备好的白糖、老抽、生抽放在小碗中调均匀。第二步:将准备好的葱洗干净,切掉葱白部分,绿叶部分切成6厘米的长段,取少许葱切葱花备用。第三步:将锅放到炉上烧热,锅热下油,油微微温热时放入切好的葱段爆香。第四步:用小火慢慢的将绿葱段熬成焦黄,捞出备用。第五步:在锅里放入少许的水,倒入调好的酱汁,煮沸腾就关火,倒出锅慢慢放冷。第六步:锅里重新注入清水,水沸腾煮面条,面条煮软之后快速捞出放入碗中,加入葱油。第七步:捞出的面条要立即加葱油搅拌,拌均匀,撒上葱花即可食用。