面条鱼有几种？
面条鱼又称银针鱼，学名玉筋鱼。鱼纲，玉筋鱼科。体细长，稍扁，成鱼长约10厘米，呈青灰色或乳白色，半透明，口大，有犬齿；背鳍长，无腹鳍。栖息于近海沙底，常潜伏于沙内。分布于渤海、黄海沿岸。为北方重要经济鱼类之一。主产于小长山岛以北有大长山岛一喧海域。渔期在5-6月之间。表层水温升高后，潜入沙底，捕食停止。
面条鱼的做法？
所需材料：面条鱼1斤、豆腐1块、粉条1把、香菜1棵、五花肉100克、豆油适量、猪油适量、盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、海鲜酱油2汤匙、红烧酱油1汤匙、鸡精1茶匙、黄豆酱2汤匙、料酒1汤匙、干红辣椒1个、大料1个、
做法步骤：
1.准备好所需材料，豆腐用北豆腐，就是老豆腐，耐炖不碎，把江面条鱼去鳞去鳃，清除内脏，鱼腹内的黑膜要清除干净，把鱼洗净，擦净鱼表面水分。粉条提前放入温水中，把粉条泡发至无硬心。

2.把豆腐切成两半，再切成1厘米左右厚的片，五花肉切片，葱切段、姜切片，大蒜瓣拍一下，干辣椒撕成块，如果黄豆酱比较干，加入少许清水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，不容易糊锅。
食材清单
面条鱼 500克 、 盐 3克 、 鸡蛋 1个 、 花生油 适量
烹饪步骤
步骤1
把鱼洗干净，控干水分
步骤2
步骤3
步骤4
原料：面条鱼、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、油、面粉、鸡蛋、淀粉。
做法步骤：
第1步、将买回来的面条鱼洗净。
第2步、在面条鱼中加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌十分钟。控干水分。
第3步、两个鸡蛋打散，加面粉、淀粉调成面糊。面粉、淀粉比例：3:1。调成粘稠状态。
1、主料：面粉200克。
2、辅料：盐适量、味精适量、辣椒油适量、香菜适量、香葱适量。
3、做法：
（1）首先在两百克的面粉当中加入适量的盐，用温水和面，揉成光滑的面团。
（2）然后锅中放入适量的清水，水开以后，用剪刀剪成面鱼煮熟后捞出过凉水，控干水分。
主料面条鱼不到一斤 花生油若干 盐少量 料酒1匙 白胡椒粉少许 辅料面粉2匙 淀粉2匙 鸡蛋1个 花生油半匙 水适量 炸面条鱼的做法步骤1. 新鲜面条鱼2. 去头去内脏后，用盐、料酒、白胡椒粉盐渍一会儿3. 配料中的面糊调匀4. 薄薄一层糊可防鱼的水分流失5. 从腌料中滤出鱼倒入面糊拌匀6. 油温大泡时入鱼，一条条入锅，防止粘连7. 可分批入锅，第一遍成熟后，等油温升高复炸8. 复炸注意火候和时间，变色和坚挺即捞出9. 色泽口感都不错，趁热吃，可沾椒盐小贴士复炸很有必要！可沾椒盐或番茄酱
面条鱼钓法？
垂钓面条鱼的钓组，小巧玲珑：弹性好的软梢手竿，钓线细，线与竿应等长。钓钩小，一般***用国产521号钓钩，选用风漂。铅坠与浮漂的配比特别讲究，因为面条鱼属上层鱼类，需要钓浮或半浮，这就需要使浮漂的浮力略大于铅坠的重力。如果铅坠过重，钓饵势必要沉入水底；如果铅坠过轻，浮漂就难以在水面站立。
钓饵一般选用红虫、蚯蚓、蛆虫、沙蚕等动物性饵料。也可使用面食，不过应在面食里添加南极虾粉。将面食搓成半个绿豆大小，挂在钩尖，效果颇佳。面条鱼是群居性非常强的鱼种，群游于水面，行动迅速，异常活跃。垂钓者应抓住时机，眼疾手快，干脆利索，往往能够连竿上鱼。另外，也可***用铁锚组钩拖拉钓法。只要垂钓得法，行之有效，往往能得到丰厚的收获。
