金饼回锅肉怎么做啊？
食材清
后腿肉 240g 、 青椒 90g 、 蒜苗 50g 、 自制发面饼 1个 、 姜 1片 、 大葱 半根 、 花椒 1小勺 、 蒜 4瓣 、 豆豉 1小勺 、 郫县豆瓣酱 1大勺 、 料酒 1小勺
1.将肉冷水入锅，放入姜片，大火煮开，中火煮至用筷子能轻轻扎透，取出晾凉，切薄片备用。
2.饼子切小块、青椒和蒜苗斜刀切小块，蒜苗根部和叶子分开放，蒜和葱切碎。
3.炒锅热锅少量凉油，放入切片的肉小火煸炒至肉中油浸出，肥肉微微卷起，盛出。
主料：带皮猪后腿肉；
薄饼配料：蒜苗，郫县豆瓣，酱油，甜酱，味精，化猪油，盐，味精，花椒，甜面酱，老抽，糖，食用油。
做法：
饼子回锅肉家常做法一？
1.软饼子一把；五花肉150g；蒜苗10根；豆豉、干辣椒、生姜适量。
2.蒜苗斜45°切成段；豆豉掰成粒状；干辣椒、生姜切片。
3.五花肉冷水下锅煮至7分熟后捞出。（煮肉的水别丢，煮点素菜就是一锅清汤了）。
4.五花肉切片，厚薄适中就行了。
5.放一点点底油，再加入五花肉炼油（别炼太狠了，不然肉会太干，也不好吃了）。
6.五花肉开始打卷了，就别再炼了，把肉拨至旁边。
7.快点倒入豆豉、生姜、干辣椒爆香，紧接着倒入1勺豆瓣酱炒出红油。
8.再倒入蒜白和软饼炒至断生，软饼很容易熟的。
10.装盘。
主料：带皮猪后腿肉；
薄饼配料：蒜苗，郫县豆瓣，酱油，甜酱，味精，化猪油，盐，味精，花椒，甜面酱，老抽，糖，食用油。
做法：
1、猪肉刮洗干净，放入汤锅中煮至刚熟，捞出晾凉切成片；
2、蒜苗洗净，切成马耳朵形；
食材清
后腿肉 240g 、 青椒 90g 、 蒜苗 50g 、 自制发面饼 1个 、 姜 1片 、 大葱 半根 、 花椒 1小勺 、 蒜 4瓣 、 豆豉 1小勺 、 郫县豆瓣酱 1大勺 、 料酒 1小勺
1.将肉冷水入锅，放入姜片，大火煮开，中火煮至用筷子能轻轻扎透，取出晾凉，切薄片备用。
2.饼子切小块、青椒和蒜苗斜刀切小块，蒜苗根部和叶子分开放，蒜和葱切碎。
3.炒锅热锅少量凉油，放入切片的肉小火煸炒至肉中油浸出，肥肉微微卷起，盛出。
4.锅内留底油，放入部分葱和蒜煸炒。
5.然后加入郫县豆瓣酱翻炒至红油出
6.下入豆豉。下入花椒炒匀。
下入剩余的大葱翻炒。
7.将肉倒回锅内翻炒匀，调入适量料酒，翻炒匀。
