米饭和菜一起蒸的做法？
先把米泡好水，把佐料准备好，比如五花肉，需要泡发的先泡发好，比如香菇，虾仁等。
接下来起锅把五花肉煸炒下，把香菇，虾仁炒下，加适量的水煮开，下米，煮开，再加调料，然后用电压锅按营养键，等熟了加点调料这样菜和米饭就做好了。
1、用料：青菜3颗、鸡精0.5勺、盐2克、隔夜饭一大碗、姜末适量、蒜末适量、食用油20克、猪油少许。
2、准备：青菜清洗干净后切成小段，将隔夜饭弄散装入碗中，姜蒜切末。
3、锅中倒入少许食用油+少许猪油（混合动物油更香）烧热，倒入姜蒜米小火炒香，倒入青菜（不需要焯水）翻炒，不需要加水哦。
4、将隔夜饭倒入锅中先焖一会，不着急翻炒混匀。5、将米饭、青菜混匀，出锅前加入盐、鸡精少许即可。
用料：
3、取一容器铺上油纸，倒入拌匀的米饭糊，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，上蒸锅蒸20分钟。
4、关火，取出脱模，浓郁的香味弥漫开来，就可以吃了
哪些菜蒸着吃要比炒着吃更好吃？怎么做？
蒸是一种重要的烹调方法，是以蒸汽加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。
我国素有"无菜不蒸"的说法，蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适用面广泛，品种多样。
生活中，如：鱼头、蒜蓉大虾、蒜蓉粉丝娃娃菜、茄子等。我认为蒸的比炒的好吃，也是我非常喜欢吃的菜品。
一、清蒸鱼头的做法
清蒸鱼头烹饪简单，是一道美味的菜肴，而且营养丰富，是我的最爱。
鱼头下部剖开，清洗干净，放入大碗中，加入姜丝、葱丝和蒸鱼豆豉酱油。开水上锅蒸制8～10分钟即可。出锅后再淋上一些热油，美味即成。
二、蒜蓉虾的做法
1.准备适量粉丝，用温水泡软，再用剪刀剪成小段，铺在一个大盘中。
蒸辣椒，小时候在外婆家，最喜欢吃的一道菜了。刚从菜地里摘的青辣椒，洗净后放碗中，放入油，盐，酱油，碗放在米饭上，上蒸笼一起蒸，等饭熟后，一份美味的蒸辣椒就出笼了。嫩嫩的辣椒一点都不辣，可美味了。只可惜现在买的辣椒没那个味了。美食只在回忆中。
我是李姐生活，回答‘哪些菜蒸着吃要比炒着吃更好吃？怎么做？’
日常生活中有：炒、爆炒、炸、焗、蒸、凉拌等等各有各的口感以及保留的营养成分。
- 蒸吃类：肉类鸡鸭鱼都适合蒸着吃，蔬菜之类豌豆、土豆、茼蒿、等还有一些野菜都可以蒸着吃。下面就拿‘’豌豆‘’来说，蒸着吃也是很美味的一道可口‘’可乐‘’
- 具体做法如下：
- 1、把豌豆摘好清洗干净，切碎大约一公分长，收入盆中。
- 2、加入少量食盐搅拌，再加入面粉，边搅拌边加入面粉，使豌豆都均匀的沾上面粉，这里不要太多也不要太少，多了发硬，少了发粘。都会影响口感的。
- 3、开水上锅蒸至15分钟即熟，出锅倒入容器内搅拌，以免黏连。
- 4、开始调味：起锅烧油，烹香葱花油，倒入蒸熟的豌豆，再捣蒜泥汁，待蒸熟的豌豆凉凉淋上，一道可口完美的‘’蒸菜‘’做好了。
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