正宗新疆过油肉怎么做？
步骤1
步骤 2
腌羊肉片，放入一勺老抽，一勺生抽，花椒粉一小勺，两勺生粉或者淀粉，抓匀放旁边待用
步骤 3
西红柿切块，
青辣椒和红辣椒拍碎切块，
材料
熟羊羔肉200克。调料油750克(约耗50克)，酱油1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，香油1小勺，淀粉适量，花椒盐1大匙。
1、将熟羊肉切成0.7厘米厚的片，装入碗内，加精盐、酱油、味精、香油腌拌均匀，再加入水淀粉挂糊。
2、锅内放入油，烧至七成热时，将羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，捞出磕散，待油温升高，再放入肉片炸透，见呈金***时捞出，控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。
白菜过油肉的家常做法？
步骤/方式1
准备菜菜 这里说一下过油肉的特点~ ***片切 最后放 保持***的爽脆鲜甜！ 羊肉切片 洋葱切0.5cm的条就好！
步骤/方式2
牛肉的美貌！！ 我放了一点盐 水和玉米淀粉腌一下 炒出来牛肉会嫩很多
步骤/方式3
做过油肉🥩 💞全程大火爆炒呀🔥 热油下姜蒜 牛肉 加豆瓣酱和泡好的新疆辣椒🌶️段 炒出红油加番茄🍅 炒出汁以后加一点水 盐🧂 生抽 盖锅盖 煮一会儿牛肉
步骤/方式4
步骤1
准备原材料:***（大概一小棵的样子），洗净切块。猪肉切片，加一勺酱油、料酒、淀粉抓匀，静制10分钟。
步骤2
热锅凉油，油烧热后放入猪肉，大火快炒，炒到九成熟的时候出锅装盘。
步骤3
重新起锅放一勺油，烧热后加切碎的蒜瓣炒香，再放入***。
步骤4
过油肉回勺面怎么做？
1.木耳提前用热水泡发
3.西红柿切块、青椒切块、皮牙子切片、姜蒜切碎
4.热锅倒入油，油热后倒入腌好的牛肉，翻炒1分钟，倒入切好的姜蒜、花椒，炒出香味，盛出备用
5.剩下的油中倒入木耳翻炒30秒
材料准备：
羊肉适量（看你吃多少了）、青椒一个、红椒一个、黑木耳适量、西红柿一个、洋葱、大白菜适量、酱油适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量
制作步骤：
1、把所有的原材料切好，羊肉切片，青红椒切块，黑木耳切块，***切丝，西红柿切块，洋葱切块，姜切末，葱切末，大蒜切块。
2、将切好的肉片，用鸡蛋清和少量的淀粉抓匀，腌制15分钟，如果你的羊肉很嫩，这步不做也可以。
3、锅烧热倒油，将肉片放入锅中，过油后捞出。
4、锅中倒入适量的油，烧热后，依次序放入姜，葱，少量的蒜，留一些蒜，后面还要用一点，翻炒出香味以后，加入西红柿，***，青红椒，洋葱，黑木耳最后放入之前的过油肉，和剩余的大蒜，翻炒均匀，加入少量的盐，酱油，花椒粉，鸡精调味，尝一下咸淡，最后加入适量水淀粉勾芡，我们的拌面菜，过油肉就制作好了。
5、顺便也讲一讲面怎么做好了，先和面，面粉加入适量的水和少量的盐（为了面条筋道），揉成光滑的面团，醒上一会儿。
6、面和好醒好后，做成面剂子，抹上油，防止相互粘连。
7、拉面的时候，把面剂子，揉搓成面条，最后，双手依次交替抓住成型的面条，拉扯均匀，双手用力使劲儿一拉，在案板上一甩，下锅即可。
