青蒜炒蛋？
用料
3、磕入三个土鸡蛋，炉子转中火，防止鸡蛋糊锅，用不粘锅最好
4、用铲子把鸡蛋打散拌匀
5、炒一下，菜底部鸡蛋基本都凝固啦，用铲子把菜翻面
6、可以出锅啦
主料：青蒜200克，鸡蛋2个
辅料：盐、料酒、油适量
步骤：
1、青蒜洗净切成寸段；
3、锅中放适量油烧热，倒入蛋液；
4、待蛋液稍定型，炒散；
5、倒入青蒜翻炒几下；
6、加盐，翻炒均匀，出锅；
蒜苗炒鸡蛋用焯水吗？
蒜苗炒鸡蛋不用焯水。有的肉或蔬菜，在烹饪之前都需要焯一下水，肉类焯水是因为动物在宰杀时，血水没有流尽，焯水是为了去除肉里剩余的血水。
有的蔬菜含水量过多，烹饪之前焯水目的是去除多余的水份，使炒熟后保持原绿色。而蒜苗自身所带的水份不多，所以，炒前不用焯水。
不用，蒜苗是很容易熟的，鸡蛋就更不用焯水了，只需要直接炒就可以，焯水的蒜苗不好吃，首先将鸡蛋打散加点盐，锅中放油，油热以后倒入鸡蛋炒散倒出，接着锅里留油放辣椒，蒜子，蒜苗炒香加少许盐继续翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下，炒均匀即可
蒜苗炒鸡蛋不用焯水，蒜苗焯水就不好吃了，先将鸡蛋下锅炒熟后拿出来，再重新炒蒜苗，把蒜苗接近炒熟了再把炒好的鸡蛋放进锅里一起炒一下出锅就可以了，蒜苗不能炒时间长了，如果蒜苗炒时间长了会有一股子臭味，蒜苗炒鸡蛋轻轻的炒一个就行了。
红萝卜炒鸡蛋做法？
1/7 鸡蛋加适量的盐和白糖搅匀。加白糖目的能让鸡蛋熟时蓬松些，增加口感效果。

2/7 葱叶洗净切成小段备用。

3/7 胡萝卜切成薄片

4/7 用模子做出形状，用油和盐炒熟备用。

5/7 锅里放植物油烧至五层热，将鸡蛋液倒入划炒成固态装盛出。

用料
红萝卜3条
蛋3颗
盐少许
1..红萝卜洗过之后去皮、削(庖)成丝状
3.直接将蛋打在红萝卜上
4.将蛋打散，舖平，让所有的红萝卜都沾到蛋液，待蛋与红萝卜结合后再翻面，加少许盐拌炒即完成
青蒜炒鸡蛋食材。
2. 青蒜清洗完毕后切成切刀片，萝卜切小菱形片，鸡蛋加入绍酒打散备用。
3. 平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。
4. 然后切成和青蒜一样宽窄的条。
5. 炒锅油热放入姜丝煸香。
6. 放入红萝卜翻炒。
7. 红萝卜8成熟放入青蒜茎部翻炒。
9. 翻炒青蒜断生后即可。
红萝卜炒鸡蛋的做法？
1，红萝卜切丝，葱切段，鸡蛋打散备用
2，取锅倒入3大匙沙拉油加热，油温七成热时把打散的鸡蛋倒入，炒散盛起；
3，取锅倒入1大匙油加热，爆香葱段，干辣椒，放入红萝丝炒软，放入剩余调味料把炒散的鸡蛋倒入锅中，拌匀即可起锅
食材准备
主料:胡萝卜 100克 鸡蛋 100克
共20张
制作材料
调料:姜 5克 大葱 10克 盐 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 各适量
制作步骤
1、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。
2、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。
3、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。
4、沥油，油待用。
