山芽菜炒肉的做法?
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、葱适量、姜适量、味精适量
做法与步骤:
5. 肥肉已煸出猪油;
山芽菜炒肉做法如下
、主料:芽菜200克,瘦猪肉150克,辅料:粉丝50克,调料:料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,大葱10克,白皮大蒜10克,姜10克,花生油50克,豌豆淀粉5克;
3、细粉丝用温水泡透,沥净水;
4、猪肉洗净,切成细丝,用湿淀粉10克(淀粉6克加水)抓匀上浆;
主料:山野菜250克
辅料:鸡胸肉200克
配料:盐适量,蒜适量,鸡精适量,香油适量,生抽适量,高汤适量
肉末芽菜 五花肉切丁备用,把泡好的碎米芽菜攥干备用,锅烧热放油,油温热放入葱,姜,花椒炒香,然后放入五花肉丁继续炒,肉色变白后放入料酒,蚝油,生抽,糖炒,再放入芽菜继续炒,最后快好的时候放盐和鸡粉。
拳菜炒肉的做法?
瘦猪肉150克,袋装山野菜300克,姜15克,生抽、胡椒粉、淀粉、盐、糖、醋、香油
做法
2.袋装山野菜洗净滤干切段,姜切丝。
3.将生抽1-2茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、淀粉1茶匙、加1汤匙料酒兑成调味汁待用。
材料】干蕨菜适量,腊肠一根,腊肉一块,干红辣椒、盐、酱油各适量。
【做法】①干蕨菜用水泡软,然后清理干净,切成小段备用。②腊肠一根,腊肉一块,用淘米水泡一泡,然后也清洗干净。③腊肉腊肠切成小片。④锅烧热,把腊肉和腊肠放进去炒,不用放油,腊肉上油好多的。再放点干红辣椒,炒出香味。⑤把蕨菜倒进去继续翻炒,加适量盐,酱油,炒到蕨菜有点干巴的程度就好了。
山野菜怎么吃?
山野菜吃之前都要焯水,因为山野菜有涩,苦味,一般凉拌,炒肉,煲汤,最多的是包馅,野菜可以做馅,只需将野菜切碎后加入其他配料(容易出汤的野菜可以用屉布包裹后攥出里面的汁),便可以制成各种面点,如水饺,包子,馅饼。
山野菜是一种特殊的食材,可以***摘后直接食用,也可以烹饪成各种美食。以下是几种常见的山野菜食用方式:
1. 凉拌:将***摘的山野菜洗净,加入蒜泥、酱油、醋等调料拌匀即可食用。
2. 炒食:将***摘的山野菜洗净切段,热锅加油爆炒,可加入蒜末、姜丝等调料。
3. 蒸食:将***摘的山野菜洗净,加入面粉、盐等调料拌匀,放入蒸锅蒸熟。
4. 煮汤:将***摘的山野菜洗净切段,加入清水、姜片等调料煮汤。