箭头鱼的做法？
Step1:把鱼洗干净,把鱼身用盐抹一遍,内外都抹哦~然后这样腌一两分钟再洗干净鱼身.Step2:掰一些葱段垫在盘子里,使得刚好能让鱼身垫在上面.再掰两节葱段打个结放在鱼肚子里.鳃盖里面也放一个结.然后切一些姜片放在鱼身上及肚子里.Step3:等蒸锅里的水沸腾了,把鱼放入蒸锅内.大火蒸8~9分钟.Step4:关火.把蒸出的鱼汤倒出来(因为这个鱼汤很腥),把葱段和姜片都拿出来.然后可以把鱼移盘,也可以不移.Step5:开始做调料咯.将适量酱油,耗油和姜粒放入锅内(不要问我放多少克,觉得差不多就好啦~),加入少许水,不断搅动.几十秒之后可以起锅了.将它浇在鱼身上.Step6:开火,放入花生油和麻油.当油热了之后,将其淋在鱼身上.
笠鱼怎么做好吃？
鱼洗干净后，煎之前用厨房纸巾拭干水分，备配料：2粒蒜头剁碎、姜丝适量、葱花适量、蒸鱼酱油、白糖、喜欢辣的可以切点辣椒丝、我家小孩不能吃辣的就不放了
2、煎之前热锅，锅一定要够热，落油用锅产在锅中间周围都淋有油，放入任何自己喜欢的鱼煎，放下去就不要乱动了，刚开始放下去煎是大火、煎两三分钟后转中小火慢慢煎香一面再翻转
3、翻转煎另一面，起码也要15分钟左右才能金***，我平时煎鱼不盖盖子都会熟的，如果鱼很大条你怕不熟，可以在差不多熟就盖住慢火煎的，把鱼装碟，然后制作酱油淋鱼，热油锅将姜丝、蒜蓉、爆香片刻再放入一茶勺白糖、用锅铲翻动均匀，再倒入蒸鱼酱油翻动几下，最后落葱花即可，见到酱油冒泡就要关火了，淋入煎香的鱼上面就完成
鲐鱼 1条，葱 1段，姜 1块，蒜 2瓣，
料酒 1勺，红辣椒 2个。
方法和步骤如下：
1、超市买的鲐鱼，一定要清洗， 清洗，再清洗。将内脏也清理干净，沥干水分。 准备 葱姜蒜大料香叶红辣椒。
食材：鱼、葱姜蒜
做法：
鱼切块，加1勺料酒，半勺盐抓匀腌制20分钟油热下锅煎至金黄盛出，留底油炒香葱姜蒜
垮炖罗非鱼家常做法？
用料：罗非鱼1条
步骤：1.将鱼清理干净备用
2.看一下所需调料吧
4.锅中倒入适量油，烧热后放入猪肉和猪皮翻炒至变色
5.放入炒料炒香
7.加水，烧开
8.将处理好的罗非鱼直接放入，放入醋和料酒，开锅转小火，加盖炖10分钟
9.十分钟后将鱼翻个身，放入蒜，撒盐，继续炖20分钟
