这个海鱼怎么做才好吃，请教下？
在广东，这鱼叫龙利鱼，有2种做法是值得推荐的：1，先用盐巴醃制20-30分钟，然后再清洗干净，如果个头比较大建议切2-3段，然后煎至金黄；2，油炸，和香煎差不多，一个煎的一个炸的而已，这2样做法比较香口，喝酒吃饭都是最佳选择！不过你买的不怎么新鲜，新鲜的颜色不是这样的，可以参考以下图片
这个鱼叫龙利鱼，也叫舌头鱼，鳎目鱼，这种鱼可以红烧，要是特别新鲜也可以清蒸，但这个鱼要剥皮，红烧的做法是，鳎目鱼，葱姜蒜适量，料酒酱油糖醋适量，锅做热，放入油，油不要太热把鱼放入，煎成两面金黄，放入葱姜蒜，爆香，加入料酒，酱油，醋，糖适量，加点水大火烧开小火慢炖，收汁就可以出锅了，这种鱼肉质鲜嫩可口，刺也少，做出来的很好吃的，
名字好多，叫什么比目鱼，龙舌鱼，龙利鱼的。没小骨，比较容易吃。
多是一般油煎后下水闷做红烧；当然直接盐腌制30分钟后，煎了配饭也不错；个人不喜欢清蒸的，这鱼清蒸太淡口。起肉也麻烦。
这个鱼在大连叫做牛舌鱼。因为很像牛的舌头。
这种鱼一般是炸鱼比较常见。也是最好吃的，不建议炖，因为比较薄。
提前处理好鱼的内脏，腌制好就可以下锅炸了。我妈妈炸这种鱼特别好吃。
这个鱼有的地方叫半边鱼，有的地方叫踏板鱼，有的地方叫玉秃鱼，正宗的叫法应该是舌鳎鱼。因其体型侧扁，呈舌状，头部很短，眼小、两眼均在头的左侧，口下位，吻部向下向后弯曲呈弓形，左右下对称。鳞较大，有眼一侧被栉鳞，淡褐色，有2条侧线；无眼侧被圆鳞，呈白色，无侧线。有眼侧的后鼻孔位于两眼间。背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连；无胸鳍；尾鳍尖形。
舌鳎鱼的鱼肉比一般的鱼较为鲜嫩，其做法也很多样化，现简单教几种做法。
清蒸舌鳎鱼：
1:刮净鱼鳞，两面都要刮干净，别以为白面的没有鱼鳞，其实两面都有的，不可忽略。清理掉鱼鳃，内脏后切成三段。
2:把鱼摆入盘中，倒上热水烫下（这样可以去除腥味），放入姜片，然后上锅蒸熟。
干炸舌鳎鱼
1:刮净鱼鳞，清除内脏，放入碗中 ，倒上少许虾油，料酒，姜蒜末腌制半小时。
2:上地瓜粉抓匀，然后再上一层干粉（面粉，生粉都可以），然后下油锅炸至金黄捞出沥干油分。
你最喜欢吃什么鱼？
作为一个南方人，靠海的城市，家里人都很喜欢吃鱼，比较喜欢吃海鱼。我爸他就是一天两顿饭都离不开鱼，没有鱼肉基本没有胃口。从菜市场买回来的海鱼：白条，这种鱼是我家里经常吃到的，还有一种海鱼鳊鱼，买回来后腌制一小时这样，然后用油煎中间不加任何调味，原味的非常下饭，鱼肉肉质也不错，一天吃不完第二天还可以吃，如果怕上火可以蒸一小会。
我是宅门家庭菜的Q私厨很高兴回答你的问题:最爱吃什么鱼？你有把鱼做的好吃又好看的绝招？答案有的，按我的步骤做吧。
一：首先我先说带鱼营养价值比较高对人体很有好处还有： 蛋白质，低脂，钙，磷，铁，等多种营养元素，烧带鱼是普通的家常菜，带鱼鱼翅少，而且鲜肉质细嫩， 菜的特点：外表金*** 外酥里嫩的特点，麻辣鲜咸。
红烧带鱼
主料:鲜带鱼
辅料： 姜 葱 蒜
调料：干辣椒 豆瓣酱 花椒 火锅底料 酱油 盐 味精 鸡精料酒 八角 胡椒粉
2; 把姜切片 葱切断 蒜切片 备用。
3：锅里放入色拉油后，烧热到80度的时候下带鱼条，慢炸，入锅后不要用力搅动，等带鱼在锅里定型在用勺子搅动，《如果带鱼下锅马上用勺子搅动就容易碎》，等表皮成金***捞出备用。/第二种方法就是把带鱼表皮粘点生粉，炸也可以的 ，只是加完生粉炸少出来的带鱼 不酥香，根据自己两种方法都可以用。
4：锅里放入色拉油烧热后加入，干辣椒 豆瓣酱 花椒 火锅底 八角，姜切 葱 蒜 一起炒香后加入开水 加入酱油 盐 味精 鸡精料酒 八角 胡椒粉调味后少开，在加入炸好的带鱼水要淹过带鱼肉，改小火慢少10分钟起锅装盘，放入香菜即可。
因为从小居住在海边，要论吃鱼可以说得上“三天三夜”，那么要说最喜欢吃的还是新鲜的银鲳鱼。
银鲳鱼肉质雪白细腻，有入口即化的感觉，加上海鱼特有的鲜味，应该在海水鱼里属于上品!银鲳鱼我觉得最美味的吃法，也就两种。一种，清蒸。一种，干烧。都能体现银鲳鱼那独有的味道，而且不会夺了鱼的的鲜味。给大家介绍一下，这两道鱼的家庭做法:
【主料】银鲳鱼（视大小选择条数）
【配料】葱姜
【调料】料酒，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油，花椒油
【做法】
【主料】银鲳鱼
【配料】葱姜蒜，干辣椒
【做法】
