谁会做面点，无水蛋糕，饼干，蛋挞，面包？
你好很高兴回答你的问题，下面是我做蛋糕的一些分亨，希望能帮到你。
制作方法
1．将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄；
2．加入低筋粉，搅拌均匀（蛋挞水完成）；
3．把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满；
4．装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210℃，烤25分钟。
方法二：
1．将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解；
2．冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了；
3．将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出；
无水酥是什么？
无水酥***用天然牛油,又称黄油，经过高科技精炼配置而成,其晶体细腻,打发性好、留香性极佳,是当今高档食品制造业首选佳品.无油酥无有害成份。
用于食品制造业,如：面包、饼干、曲奇饼、糖果、冰淇淋、莲蓉等.
精炼食用油脂、水、食盐、乳化剂、香精、抗氧化剂、β-胡萝卜素.
什么样的酥油做曲奇饼干好？
曲奇用无水酥油做，而且是不用打蛋器，用全手工，要用手去抓捏糖融化的感觉，这样做出来的饼干会更好吃，非常的松脆。这个饼干我做了两次，第一次我用了一半黄油一般无水酥油做，比全黄油的曲奇稍微松脆点，第二次用无水酥油做，放到了第二天一样还是很松脆。
富含饱和脂肪酸的油脂起酥性比较好。例如工业合成的起酥油、麦琪林，动物油脂例如黄油、猪油等都含有大量饱和脂肪酸当面粉和水（或牛奶、鸡蛋等其他湿性材料）混合后会成为粘稠的面糊或面团。
而油脂遇到面粉，就会面粉颗粒包裹起来，使面粉难以与空气和水分接触，无法很好地形成面筋，就会形成酥松、易碎的组织。
无水酥油和液态酥油有什么区别？
它们的制作方法和性质不同，具体区别如下:
无水酥油是指将普通黄油通过煮沸或者加热的方式使其水分蒸发，得到一种外观呈固体状态的黄油，成分中不包含水分。它通常在烘焙中用于制作饼干、饼干皮等松脆的食品，因为它能够制造出脆脆的口感和浓郁的黄油风味。
液态酥油则是一种独特的食品添加剂，它是通过将脂肪酸与聚甘油酯混合而成的。这种酥油不需要经过高温加工，所以可以保持其流动性。它通常被用于面包、蛋糕和糕点等食品的制作中，以增加食品的口感、延长货架寿命和改善质地。
因此，在烘焙领域，无水酥油主要用于制作松脆口感的食品，而液态酥油则主要用于改善食品的质地和口感。
液态酥油以精炼食用油、氢化油为主要原料。无水酥油以精炼动、植物油脂为原料。
液态酥油色泽金***。无水酥油呈天然***。
液态酥油可以代替奶油作为多种糕点糖果等食品的添加剂。
无水酥油适用于食品制造业，如：蛋糕、面包、饼干、曲奇饼、糖果、冰淇淋、莲蓉等。
